Szkockiej słody, sprawdź. Bourbon, sprawdź. Bitters, sprawdź. Dopiero niedawno dodałem aplikację Lairda do listy “must have” na mój jesienny bar w domu. Oto dlaczego uważam, że warto tej jesieni spaść z butelki:
- Smaki zmieniają się wraz z porami roku. W miarę jak dni stają się coraz krótsze, wszyscy mają tendencję do pragnienia napojów, które wyglądają i smakują od strony jesiennej. Odwracam się od ostrych koktajli ginowych, które latem były tak chłodne, a zamiast tego sięgałem po dymne szkockie single-słodowe, słodkie i pikantne manhattany i inne napoje rozgrzewające o głębokich bursztynowych barwach. Applejack pasuje do rachunku.
- Szarlotka, Apple Crisp, sos jabłkowy, Apple Cider – Apple Whisky? Przyjemność Lairda to w zasadzie whisky o smaku jabłkowym. (Uwaga: tylko po to, żeby nie było zamieszania, Laird produkuje też prostą brandy jabłkową.) Wyważona mieszanka 35-procentowej brandy jabłkowej i 65-procentowego neutralnego spirytusu zbożowego, apel Lairda świetnie pasuje do słodkich, przyjaznych jabłkom smaków, takich jak miód, syrop klonowy i brązowy cukier; pikantne, takie jak cynamon i goździki; i jasne, cierpkie akcenty, takie jak cytryna.
- Święto Dziękczynienia tuż za rogiem. Ten amerykański duch ma dobre znaczenie w Święto Dziękczynienia: “cyderowe duchy” pochodzą z czasów kolonialnych, kiedy pierwsi osadnicy umieścili obfite zbiory jabłek na północnym wschodzie.
- To jest tanie. Butelka o pojemności 750 ml nosi metkę o wartości poniżej 20 USD (zwykle w przedziale od 16 USD do 19 USD). Chociaż nie ma bogatej złożoności dobrze dojrzałej whisky ani owocowej głębi prostej brandy jabłkowej, to Lould’s applejack tworzy niedrogi mikser.
- Jest wszechstronny. Użyj go w przepisie, który konkretnie wymaga ducha o smaku jabłkowym, na przykład Jack Rose. Albo stań się kreatywny i wymień na whisky, by zrobić jabłko staroświecki. Albo wymieszaj Applecar, zastępując koniunkturę Lairda w Cognacu w następnym Sidecar.
- To sprawia, że jest to świetny Hot Toddy. Okej, to naprawdę tylko podzbiór rozumu nr 5, ale myślałem, że zasługuje na osobne wzmianki o własnym. Ulepszony Laird robi naprawdę fajną gorącą przekąskę z ujęciem ducha, odrobiną wrzącej wody z czajnika, wyciśnięciem cytryny i odrobiną czegoś bogatego i słodkiego jak miód, syrop klonowy lub brązowy cukier. Dobry do rozgrzewania rąk i podnoszenia ducha w zimne, deszczowe dni.
Czy masz ulubionego ducha na jesień? Kanadyjscy czytelnicy: co będziecie popijać ten weekend Dziękczynienia?
Apartment Therapy Media dokłada wszelkich starań, aby testować i recenzować produkty w sposób uczciwy i przejrzysty. Poglądy wyrażone w niniejszym przeglądzie są osobistymi opiniami recenzenta i ta konkretna recenzja produktu nie była sponsorowana ani opłacana przez producenta lub pośrednika działającego w jego imieniu..
Nora Maynard jest długoletnim domowym miksologiem i okazjonalnym instruktorem w Astor Center w Nowym Jorku. Jest współautorką The Business of Food: Encyclopedia of Food and Drink Industries i jest odbiorcą American Egg Board Fellowship w kulinarnej pisarstwie w kolonii pisarzy w Dairy Hollow. Wcześniej zajmowała się jedzeniem i piciem w filmie w The Kitchn w jej cotygodniowej kolumnie The Celluloid Pantry.
Związane z: Przepis na ciepło: Hot Ginger-Apple Toddy
(Zdjęcie: Nora Maynard)