Czy lubisz wyjątkowy smak, który za’atar dodaje do chipsów pita, popcornu, no i właściwie wszystkiego? Czasami wyzwanie polega na utrzymaniu wystarczającej ilości spiżarni w celu zaimprowizowanego przyprawiania. Ale czy zdawałeś sobie sprawę, że jako mieszanka czterech prostych przypraw (w porządku, trzy proste przyprawy i trochę trudniejsza do znalezienia), to jest odrobina do zrobienia sobie?
Po prostu wymieszaj suszone liście tymianku, sumak (najlepiej ten znaleziony na rynkach etnicznych lub online), nasiona sezamu i sól. To wszystko – takie łatwe!
Za’atar dodaje jasny, herby, gdy opiekany jest na szczycie chleba pita, i robi pyszny dodatek do oliwy z oliwek do sosu do zanurzenia na chleb. Gdy już go posmakujesz, znajdziesz wymówki, by posypać za’atara pieczonymi jajkami, dipami jogurtowymi i ryżem – lista wciąż rośnie.
Uwielbiamy ten przepis z 101 książek kucharskich: ona robi dodatkowy krok suszenia własnych liści tymianku, aby nadać mieszance ultranowoczesny smak. Jednak nie ma idealnej recepty na za’atar, chyba że jest to twoja własna. Znane jest dodawanie odrobiny oregano i pieprzu cayenne na pewien upał. Daj temu szansę i daj nam znać, jak długo to trwa w Twojej kuchni.
Zdobądź przepis: Za’atar Recipe na 101 książek kucharskich
Związane z: Z szafki Spice: Za’atar Seasoning Blend
(Images: The Spice House)