Obiad oracza nie musi być czymś, co robi się tylko w Anglii. Bo naprawdę, czy tworzenie sera nie powinno być uniwersalnym pomysłem? Pomyśl o tym jak o zdekonstruowanej kanapce.
Obiad oracza jest prostym szablonem: parę serów z odrobiną chleba, ostry sos, a może trochę mięsa, pikle lub jajka na twardo, i nazwijmy je lunchem. Ale co z odrobiną kreatywności? Oto pięć nowych ujęć, pokazujących, jak łatwo jest je włączyć.
Uwielbiam myśleć o tym, aby takie osobne elementy działały. Majsterkowanie danie przynosi nie tylko piknikową jakość do posiłku, ale chroni przed potencjalną rozmoczoną (lub jeszcze gorszą, mdłą) kanapkę. I to jest łatwe do złożenia rano przed pracą, ponieważ nie jest wymagany montaż. Po prostu wyrzuć oddzielne elementy do torby i ruszaj.
Klasycznie, zobaczysz lunch oracza składający się z angielskiego sera (pomyśl o Cheddar, Stilton, Wensleydale lub Double Glouchester), chrupiącym chlebie lub bagietce oraz prostym chutney lub marmite jam, twardym jajku, marynacie i / lub lub trochę mięsa.
Będziesz dobrze przygotowany do opracowania własnych kombinacji, jeśli po prostu pomyślisz o konstrukcji takiej jak ta: Ser + Chleb + Spread / Warzywo + Mięso / Białko.
Weź te pomysły i biegnij z nimi:
1. Śmierdzący i słodki
- Ser: Taleggio lub Fontina
- Chleb: Bagietka
- Spread / Warzywo: kochanie
- Mięso / białko: Szynka prosciutto
2. Śniadanie na obiad
- Ser: Świeży ser kozi (Think Coupole, Bucheron lub Fresh Crottin) lub ser śmietankowy
- Chleb: Dark Rye
- Spread / Warzywo: Siekane Cornichons lub Capers
- Mięso / białko: Wędzony łosoś
3. Blue spełnia chleb
- Ser: Blue Cheese (pomyśl o Stilton, Fourme D’Ambert, Roaring 40’s lub Bayley Hazen)
- Chleb: Pugliese lub Ciabatta
- Spread / Warzywo: Oliwki lub Tapenade
- Mięso / białko: Pikantna Soppresata lub Salami
4. Sandwich z indyka, z niespodzianką
- Ser: ser Cheddar
- Chleb: Pełnoziarnista rolka
- Spread / Warzywo: Fig Jam i Pesto (połączenie jest gwiezdne)
- Mięso / białko: indyk
5. Obfite sery i słodkie ogórki
- Ser: Ser górski (pomyśl o Gruyere, Appenzeller, Comte, Hoch Ybrig, Jarlsberg)
- Chleb: Zakwas
- Spread / Warzywo: Ziarnista musztarda i masło chleba i masła
- Mięso / białko: Jajko na twardo
Pomyśl o tych opcjach jako punktach początkowych i zainspiruj się do stworzenia własnych kombinacji smakowych!
I jeszcze jeden komponent, prawie zawsze zawarty w lunchu Plougmana? Piwo. Uważaj to za opcjonalne, choć zalecane.
Nora Singley kiedyś był cheesemongerem i dyrektorem edukacji w sklepie z serami Murray. Do niedawna była szefem telewizyjnym w The Martha Stewart Show. Obecnie jest niezależną stylistką żywności i programistą receptur w Nowym Jorku.
Związane z: Zafunduj sobie lunch Plougmana!
(Zdj .: Lisovskaya Natalia via Shutterstock.)??