Chcesz zrobić wspaniały domowy hummus? Wiedzieliśmy, że gotowanie suszonej ciecierzycy zamiast używać puszek w najlepszym smaku, ale sztuczka Melissy Clark dla uzyskania najlepszej tekstury była dla nas nowa. To łatwy krok, który prowadzi do lekkiego, puszystego, idealnie gładkiego humusu.

Clark zaleca krótkie podgrzanie ciecierzycy w kuchence mikrofalowej przed ich użyciem. Ciepła ciecierzyca sprawia, że ​​hummus jest lekki i puszysty, bez żadnego ziarnistości, coś, co odkryła, gdy partia hummusu z chłodniejszej ciecierzycy była cięższa i bardziej gruba niż zwykle.

Następnym razem 30-sekundowa przerwa w kuchence mikrofalowej ogrzała ciecierzycę, a powstały hummus “był tak aksamitny jak mus i prawie jak lekki”. Zastrzeżenie może również pomóc w zastąpieniu oliwy z oliwek płynem do gotowania fasoli.

Sprawdź to: Kuchnia Hip Tip – Fluffy Hummus od Melissa Clark

Czy masz jakieś wskazówki, jak zrobić lepszy domowy hummus??

Związane z: Jak zrobić hummus

(Zdjęcie: członek Flickr Veganbaking.net na licencji Creative Commons)