Ten pikantny naleśnik jest bardzo sycący i tak łatwy do zrobienia; mały pałkarz, trochę scallionów, mix twoich wyborów z owoców morza, trochę sosu zanurzeniowego, i masz pełny posiłek. Podawaj z małą zupą miso lub kimchi.

Korean Seafood Pancake (Haemul Pajeon)

Sprawia, że ​​4 naleśniki.

Składniki:
2 filiżanki mąki uniwersalnej
2 szklanki wody
2 jajka
1 pęczek scallions
Olej roślinny
3 szklanki mieszanych owoców morza do wyboru (świeże!) – takich jak ostrygi, krewetki, małże, ośmiornice, kalmary …

Sos do maczania:
¼ szklanki sosu sojowego
½ łyżki octu ryżowego
1 szalkowy łodygowy, mielony
1 ząbek czosnkowy, mielony
½ łyżeczki suszonych płatków suszonej gorącej papryczki chili (opcjonalnie)
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki sosu zanurzającego i odłóż na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę i wodę razem, a następnie ubij jajko. Ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak ciasto naleśnikowe. Dodaj scallions i owoce morza.

Podgrzej patelnię, patelnię lub patelnię na średnim ogniu i dodaj cienką warstwę oleju na dno. Wolę używać sprayu. Wlej około ¾ szklanki na patelnię w kółko. Gotuj przez 6-8 minut lub do momentu, gdy szczyt przestanie kipieć, a dno będzie rumiane. Odwróć się i gotuj kolejne 6-8 minut. Przenieś do talerza służącego.

Powtórz z resztą ciasta.

Potnij wszystkie naleśniki na 8-częściowe kliny i podawaj z sosem do zanurzania.

Związane z:
Jak zrobić naleśniki Scallion
Japoński gotowania: Okonomiyaki
Przepis: Koreańskie żeberka z grilla
Gotowanie koreańskie: Ojingo Bokum

(Zdjęcie: Kathryn Hill)