(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Opuść długą kolejkę w sieciowej kawiarni, gdy masz ochotę na latte o smaku ajerkoniaka i zamiast tego zadow się prawdziwą okazją w domu. Przy pomocy kartonu zakupionego w sklepie ajerkoniaka i powolnej kuchenki, możesz zrobić dużą porcję jajecznicy na dekadencki świąteczny poranny posiłek, lub możesz spikeć go swoim ulubionym alkoholem, by popijać po kolacji, odpoczywając przy ognisku . Ten bogaty, słodki napój kawowy ma dodatkowy zastrzyk przypraw i sekretny trik do robienia smaków w przyprawach.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Trzymaj się kupionego ajerkonika
Do tego przepisu, idź z kupionym w sklepie ajerkoniakiem. Ponieważ będziesz dodawać kawę do tych lat, po prostu kup coś niedrogiego w sklepie. Zaoszczędź domowego, dojrzałego, smacznego ajerkoniaka, aby popijać prosto. Ponadto jaja w kupionym w sklepie ajerpie są już pasteryzowane cieplnie, więc nie będą się wbijać ani zwinąć podczas podgrzewania w wolnym naczyniu.
Dodaliśmy cynamonowe kije, wanilię i świeżo startą gałkę muszkatołową do latte, ponieważ sprawiają, że cały dom (i napój) pachnie niesamowicie, ale oto klucz: dodaj połowę gałki muszkatołowej na początku, a następnie dodaj resztę z wanilia tuż przed podaniem. Ten dwuetapowy proces zapewnia, że w napoju gotuje się gałka muszkatołowa, ale dodanie na końcu oznacza, że gałka muszkatołowa pozostaje żywa i naprawdę śpiewa podczas jej łykania..
Te latte są smaczne prosto z powolnej kuchenki, ale możesz przyozdobić je bitą śmietaną, gałką muszkatołową, cynamonem lub kieliszkiem ulubionego alkoholu, jeśli chcesz, aby była wyjątkowa.
Wolno Gotujący Eggnog Lattes
Służy od 12 do 14
- Dla latte:
- 6 kubki
woda
- 3/4 Puchar
mielona kawa ciemno palona
- 1/2 galon
(2 kwarty) kupiony w sklepie ajerkoniak
- 2
(3-calowe) cynamonu
- 1/2 łyżeczka
świeżo zmielona gałka muszkatołowa, podzielona
- 1 łyżeczka
ekstrakt waniliowy
- Do serwowania (opcjonalnie):
-
Słodzona bitą śmietaną
-
Świeżo startej gałki muszkatołowej
-
Laski cynamonu
-
Bourbon, brandy lub stary rum, do wzbogacania
Zaparz kawę z 6 szklankami wody w standardowym ekspresie do kawy z kroplówką. (Alternatywnie, zrób to partiami we francuskiej prasie.) Przenieś do wolnej kuchenki o wielkości 5 lub większej.
Dodaj ajerkoniak, laski cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i zamieszaj, aby połączyć. Przykryj i podgrzewaj w ustawieniu LOW, aż smaki się połączą i mieszanina zostanie podgrzana, około 3 godzin. Wymieszaj wanilię i pozostałą 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Zachowaj ustawienie WARM przez maksymalnie 3 godziny.
Podawać w kubkach z bitą śmietaną, świeżo startą gałką muszkatołową i pałeczkami cynamonu w razie potrzeby. Spike co 8 uncji serwowania z 1 1/2 uncji bourbon w razie potrzeby.
Uwagi do przepisów
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 2 dni.