(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Podczas Święta Dziękczynienia jest moje ulubione święto roku, jest jedna rzecz, której nie mogę się doczekać nawet więcej niż nasza rodzinna uczta: dzień po zupa z indyka. Niezależnie od tego, czy byłem tym, który gotował, czy został wysłany do domu z hojną kupą mięsa, obfity dzban zupy z indykiem i warzywami był moją tradycją przez prawie całe moje dorosłe życie. Jest to rodzaj lekkiej (ale wciąż pocieszającej) potrawy, która zawsze miło jest włożyć w dzień po dużym posiłku.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Dice Up Extra Veggies podczas przygotowywania Święto Dziękczynienia

Ponieważ wszystkie posiłki po świętach z okazji Święta Dziękczynienia powinny być, to razem z niewielkim nakładem czasu i wysiłku. Ta zupa, o którą prosi cię najbardziej, sieka warzywa i kostkę lub rozdrabnia resztki indyka. Chcesz, aby było jeszcze łatwiej? Jeśli gotujesz obiad z okazji Święta Dziękczynienia, dodaj do cebuli jeszcze kilka cebul, marchewek i selera, aby przygotować kostkę podczas przygotowywania innych potraw. Zajmie ci to tylko kilka minut, a to pozwoli Ci uniknąć tego samego za kilka dni. Przechowuj warzywa pokrojone w kostkę w torbie z zamkiem błyskawicznym w lodówce, aż będziesz gotowa do zupy.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Po dziękczynienia Turcja zupa jarzynowa

Służy od 4 do 6

  • 2 łyżka stołowa

    masło niesolone

  • 2

    średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę

  • 3

    średnia marchew, obrane i pokrojone na 1/4 cala rund

  • 3

    średni seler naciowy pokrojono w plastry 1/4 cala

  • 3

    Ząbki czosnku, mielone

  • 1 łyżka

    koncentrat pomidorowy

  • 6 kubki

    (48 uncji) kurczaka o niskiej zawartości sodu lub bulionu z indyka

  • 3 kubki

    gotowane, pokrojone w kostkę mięso z indyka

  • 2

    liście laurowe

  • 1 gałązka

    świeży tymianek

  • 1/4 Puchar

    grubo posiekane świeże liście pietruszki

Roztop masło w holenderskim piekarniku lub dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, seler i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut. Dodaj pastę pomidorową, wymieszaj, aby pokryć warzywa, i gotuj jeszcze przez 1 minutę.

Dodaj rosół, indyka, liście laurowe i tymianek i zamieszaj, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Wymieszaj jeszcze raz i zrób zupę w miski. Udekoruj pietruszką i podawaj.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.