Przepis: Zdrowszy Veggie Mac & Cheese

Jak wyglądałyby niektóre z naszych ulubionych lekkich potraw, jeśli poprosilibyśmy dietetyka, żeby dał im makijaż? W tej serii przepisów widać, jak inteligentne wybory dotyczące warzyw, wędlin i serów zapewniają lżejsze, bardziej odżywcze podejście do wszystkiego, od maków i serów po pieczeń bez uszczerbku dla smaku.

Jeśli chodzi o przerobienie maku i sera, pomyśl o nim jako o możliwości zatrzymania tego, co jest smaczne, a także załadowania go na dobre dla ciebie warzywa, które dodadzą mu smaku. Jestem prawie pewien, że miałem swój pierwszy zielony groszek w danie z makaronu i sera, wszystko to pochodziło z historii.

Pomijamy groszek w tym wykonaniu klasycznego, wygodnego jedzenia, a także barwną mieszanką brokułów i pieczonej czerwonej papryki, wszystkie połączone ze pikantnym sosem z koziego sera.

Dawanie Macowi i Serowi odmiany Nutritionist’s

Celem rozjaśniania mac i sera jest upewnienie się, że nadal wygląda i smakuje jak mac i ser. Te super-bogate i pyszne dania z makaronu i sera, które zamawiamy w restauracjach lub nawet na święta zawierają dużo tłuszczów nasyconych z masła i sera, ale przygotowanie lepszego sosu z sera może natychmiast pomóc w redukcji tłuszczów nasyconych.

Sos

Ten pyszny akcent w klasycznym stylu komfortu obejmuje grecki sos na bazie jogurtu z kozim serem mieszanym w miksie. Korzystanie z jogurtu greckiego pomaga zagęścić sos i daje pikantny smak podobny do sera koziego. Gdy grecki jogurt zostanie włączony do sosu, zobaczysz, że jest gęstszy i staje się przyjemnym dodatkiem do kluski i warzyw. Dodatek bazylii do sosu z serem jogurtowym przypomina mi jedzenie pizzy z margherita z dodatkiem melty i wyskoków bazylii.

Warzywa są zawsze miłym dodatkiem do każdego rodzaju makaronu i sera, nie tylko dlatego, że stanowią kolejny element smaku i tekstury, ale także dlatego, że mają wiele zalet zdrowotnych. Pieczone brokuły mają kuszącą, ale jeszcze delikatną konsystencję, która nadaje temu daniu trochę dodatkowego chrupania, a palona czerwona papryka jest lekko słodka i miękka. Pieczone czerwone papryki naprawdę dobrze komponują się z pikantnym jogurtem i sosem serowym i pomagają wyrównać ziemistość pieczonych brokułów.

Wszystkie te składniki naprawdę łączą się, aby uzyskać pyszny profil smakowy. Ten przepis jest świetny do karmienia głodnej rodziny w pracowite dni powszednie, ponieważ większość z nich można zrobić szybko na kuchence, podczas gdy brokuły piecze się w piekarniku. Resztki można łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej, co sprawia, że ​​jest to idealny lunch do pakowania.