(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Gdyby walentynki miały maskotkę, byłby to tort czekoladowy. Luksusowy i słodko-gorzki deser to walentynki w ustach. I chociaż lubię romantyczną noc, nie ma dla mnie miłości, która by mi umknęła, unikając przeludnionych sal jadalnych zapakowanych jak najbardziej elegancko oświetlona blaszana puszka sardynek 14 lutego. Zamiast tego, spędzę najdoskonalszą godzinę Kupidyna w domu łyżka uderzająco dekadenckiej stopionej ciasto czekoladowe z powolnego kuchenka.

Tort czekoladowo-lawowy Potajemnie kochamy

Bez przerwy za każdym razem, gdy wychodzę z dziewczynami, przy stole wybucha czekoladowy tort z lawy. Możesz nienawidzić tego przyznać, ale każdy chce tort czekoladowy; pragnienie bogatego ciasta i aksamitnego centrum czekolady jest po prostu zbyt silne.

W latach dziewięćdziesiątych Jean-Georges Vongerichten spopularyzował rozpuszczoną czekoladową ciastę lawową, chociaż podobnie jak większość opowieści o pochodzeniu żywności, jej linia sięga wstecz. Ciasto Vongerichtena było nieznacznie podsmażanym, prawie bezmięsnym ciastem, podczas gdy w innych powtórzeniach, puls soczystego, roztopionego ganache znajdował się pod powierzchnią bogatego ciasta czekoladowego. Nie jest już zarezerwowane dla modnych ekskluzywnych restauracji, a płynne ciasto z lawy wciąż pozostaje jednym z najbardziej dekadenckich i pełnych słodyczy deserów czekoladowych.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Powolna kuchenka może nie wydawać się najbardziej romantycznym narzędziem na kolację walentynkową, ale magią tego powolnego i równomiernego ogrzewania tego urządzenia jest to, że dostarcza wilgotne i delikatne ciasto czekoladowe z aksamitnie stopionym środkiem. A ponieważ nikt nie chce spędzić Walentego na próbach indywidualnych porcji, po prostu podawaj prosto z powolnej kuchenki – prezent, gdy świętujesz z dużą grupą bliskich.

Bez względu na to, czy serwujesz swoją najlepszą grupę dziewczyn czy (jak ja) stolika małych dzieci, obfite pudrowanie cukrem pudrem i tarta z jagodami z krówki dodają finiszu temu dekadenkowemu deserowi czekoladowemu.


Wolno Cooker Chocolate Lava Cake

Służy od 6 do 8

  • 1 1/4 kubki

    mąka uniwersalna

  • 1 Puchar

    cukier granulowany

  • 1 Puchar

    niesłodzony naturalny kakao w proszku, podzielony

  • 2 łyżeczki do herbaty

    proszek do pieczenia

  • 1/2 łyżeczka

    w porządku sól

  • 1/2 łyżeczka

    proszek do espresso

  • 1

    duże jajko

  • 1

    duże żółtko

  • 1/2 Puchar

    całe mleko

  • 6 łyżka stołowa

    olej roślinny

  • 1 łyżeczka

    ekstrakt waniliowy

  • 1/4 Puchar

    zapakowany lekki brązowy cukier

  • 2 uncje

    słodko-gorzka czekolada (60% kakao), drobno posiekana

  • 1 1/4 kubki

    wrzątek

  • Do serwowania:
  • Cukier puder

  • świeże jagody

  • Lody waniliowe

Pokryć wolną szybkowar z 3 1/2 do 4 kwardów za pomocą sprayu do gotowania; odłożyć na bok.

W dużej misce zmiksuj mąkę, cukier granulowany, 2/3 szklanki kakao w proszku, proszek do pieczenia, sól i espresso w proszku. Dodaj jajko, żółtko, mleko, olej i wanilię i mieszaj do momentu połączenia. Wlać ciasto do wolnej kuchenki. Posyp resztę 1/3 szklanki kakao w proszku i brązowy cukier na wierzchu ciasta. Rozprowadź posiekaną czekoladę równomiernie na wierzchu. Wlać wodę, ale nie mieszać.

Przykryj i gotuj ustawienie LOW, dopóki ciasto nie oderwie się od krawędzi, a środek ciasta lekko się chwieje, od 1 godziny 30 minut do 2 godzin. Zobaczysz trochę bulgotania wokół krawędzi. Łyżka do serwowania potraw, kurz ze sproszkowanym cukrem i podawaj ze świeżymi jagodami i lodami waniliowymi.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje w dniu, w którym zostało zrobione. Przykryj resztki i przechowuj w wolnym naczyniu do gotowania lub szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.