Ta prosta przystawka to tyle samo o delikatnych pieczonych szparagach, ile o wypolerowanych plasterkach cytryny, które są wrzucane do miksu. Cienkie kule karmelizują się, gdy smażą się obok szparagów, zachowując swój słodki charakter, gdy słodsze stają się w cieple piekarnika. Dodaj dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu do mikstury, a to, co masz, jest łatwym dodatkiem, który będziesz potrzebował przez całą wiosnę.
Szybki i łatwy sposób na upieczone szparagi
Gdy szparagi wejdą w porę, weźmiemy to wszystko, ale pieczenie warzyw jest prawdopodobnie najlepszym sposobem, aby się nim delektować. Łodygi zachowują większość swojej kruchości, podczas gdy wnętrza stają się łagodne i kremowe.
Prażenie ich wyłącznie oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem jest miłe, ale obrócenie pokrętła na paprykę i dodanie do mieszanki zarówno pokrojonych w plastry cytryn i soków z cytryny jest jeszcze przyjemniejsze. Znacznie podbija intrygi, nie obciążając wysiłku.
Ucz się więcej: Najlepszy sposób na przechowywanie szparagów
(Image credit: Lauren Volo)
Przepisy, aby wszystkie twoje wiosenne marzenia stały się rzeczywistością
Po długiej i burzliwej zimie pierwsze oznaki wiosennego produktu mogą czuć się jak oaza w sklepie spożywczym i na targu. W tym tygodniu dzielimy się recepturami na produkty, które będą potrzebne do świętowania debiutu szparagów, rzodkiewki i delikatnej młodej marchewki.
Szparagi cytrynowo-pieprzowe
Służy 4 jako przystawka
- 1 funt
szparag
- 1
mała cytryna, cienkie plasterki
-
Sok z 1 małej cytryny
- 1 łyżka
oliwa z oliwek, plus więcej za mżankę
- 1/2 łyżeczka
Sól koszerna
- 1/2 łyżeczka
świeżo zmielony czarny pieprz plus więcej do wykańczania
Ułóż półkę na środku piekarnika i podgrzej do 400 ° F.
Zetnij drewniane daszki szparagów i odrzuć. Rozłóż szparagi i plasterki cytryny w jednej warstwie na oprawionej blachy do pieczenia. Skropić olejem i równomiernie rozprowadzić. Posyp solą i pieprzem.
Smażymy, aż szparagi będą miękkie, ale wciąż rześkie, a plasterki cytryny lekko się karmelizują, około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i równomiernie popić sokiem z cytryny na warzywach. Mżawka z odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma dodatkami pieprzu i podawaj.
Uwagi do przepisów
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni.