Rozdaliśmy te słodkie ziemniaki, zanim mogliśmy zrobić dużo zdjęcia, więc będziemy musieli je opisać.
To są najłatwiejsze rzeczy. Tyle smaku przy tak małej pracy. Powoli karmelizowaliśmy cebulę na maśle i oliwie z oliwek (z daleka, naprawdę – gotują się), a następnie zrumieniamy słodkie ziemniaki i czosnek. Pozwoliliśmy im parować do miękkości, a następnie dodaliśmy trochę imbiru i papryki dla smaku. Słodki, pełny smak cebuli i słodkich ziemniaków niesie danie; jest bogaty i ciepły, i taki łatwy.
To dla nas jesienne jedzenie. Spróbuj resztki burrito na śniadanie z jajkiem!
Słodkie ziemniaki i karmelizowana cebula
2 duże hiszpańskie cebule
3 duże słodkie ziemniaki
4 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, slivered
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Sól i pieprz
Obierz i posiekaj cebulę. Obrać i pokroić słodkie ziemniaki na 1-calowe kostki lub zapałki. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu na dużej ciężkiej patelni lub 4-kwartowej doniczce. Delikatnie podsmażyć cebulę na średnim ogniu, aż zaczną się obracać bursztynowo, następnie ciemniej brązowy – około 15 minut. Gdy cebula się karmelizuje, dodaj kawałki słodkiego ziemniaka i czosnek. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, nieco zwiększając ciepło, jeśli ziemniak w ogóle nie będzie brązowy. Gotuj, aż ziemniaki będą również lekko rumiane i złote.
Dodaj wodę, podgrzej ogień do niskiego poziomu i przykryj przez około 10 minut, aż ziemniak zmięknie. Zdejmij pokrywkę, podgrzej grzanie i dodaj imbir, paprykę, sól i pieprz do smaku, delikatnie nieco dłużej, a następnie usuń z ognia i podawaj.
powiązane linki
• Dobre pytanie: Yams vs. Sweet Potatoes
• Przepis: Słodki ziemniak Rosti
• Sweet Potato Pie: Fall Pizza Combos
• Przepis: Sweet Morning Potato
Pierwotnie opublikowany 23 października 2007