(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

W ciężki weekendowy dzień, kiedy masz dużo rzeczy do załatwienia w domu, ale nie masz czasu na kolację, wyciągnij z tylnej kieszeni ten wolny kurczak i przepis na pierogi. To pocieszające danie – z delikatnym kurczakiem płynącym w kremowym sosie wypełnionym ziołami i warzywami, które jest zwieńczone delikatnymi knedlami – wymaga od ciebie niewielkiej uwagi, ale zostajesz nagrodzony kolacją, która smakuje tak, jakbyś stała w piecu cały dzień.

Slow Cooker Chicken & Dumplings: Obejrzyj wideo

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

To danie w zasadzie gotuje w dwóch częściach, podobnie jak jego odpowiednik z płyty kuchennej. Zacznij od gotowania kurczaka w bulionie i aromatach przez kilka godzin, a następnie rozdrobnij kurczaka i zwróć go do wolniejszej kuchenki z odrobiną śmietany, mąki do zagęszczania, słodkiego groszku i świeżej pietruszki. Upuść ciasto z kluskami prosto na gulasz z kurczaka, a po około 1 1/2 godziny sos będzie gęsty i kremowy, a pierogi gotowe i gotowe do łyżki do miski.

Slow Cooker Chicken & Dumplings

Służy od 4 do 6

Dla kurczaka:
Spray do gotowania

2 szklanki rosołu o niskiej zawartości sodu, podzielone


1 średnio-żółta cebula, drobno posiekana


3 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę


2 średnie łodygi selera, pokrojone w kostkę


2 ząbki czosnku, mielone


4 gałązki świeżego tymianku

2 liście laurowe

2 1/2 łyżeczki soli koszernej, podzielone


1 1/2 funta bez kości, bez skóry udka z kurczaka


1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu


1/2 szklanki ciężkiego kremu


1/3 szklanki mąki uniwersalnej


1 szklanka mrożonego grochu


1/4 szklanki grubo posiekanych świeżych liści pietruszki

Do pierogów:

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu


1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


1 łyżeczka granulowanego cukru


1/2 łyżeczki soli koszernej


1/2 szklanki ciężkiego kremu


2 łyżki niesolonego masła, lekko stapiane i chłodzone

Zrób kurczaka: Lekko powiesić wkładkę kuchenki wolnostojącej o pojemności 6 lub większej za pomocą sprayu do gotowania. Dodaj 1 1/2 szklanki bulionu, cebuli, marchwi, selera, czosnku, tymianku, liści laurowych i 1 łyżeczki soli i zamieszaj, aby połączyć.

Całość kurczaka doprawić pozostałą 1 łyżeczką soli i pieprzem i umieścić w wolnej warstwie w równomiernej warstwie.

Przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, a kurczak gotowany przez około 5 godzin na ustawieniu LOW.

Przenieś kurczaka na duży talerz i ponownie przykryj powolną kuchenkę. Używając 2 widelców, rozdrobnij kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki bulionu, śmietany i mąki razem w małej misce, aż mąka się rozpuści. Dodaj rozdrobniony kurczak, śmietanę, groszek i pietruszkę do wolnej kuchenki i mieszaj, aby połączyć. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem. Przykryj i kontynuuj gotowanie podczas tworzenia pierogów.

Zrób pierogi: Umieść mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w średniej misce i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj śmietanę i masło i mieszaj, aż mąka zostanie zwilżona i powstanie miękkie ciasto.

Równomiernie upuścić ciasto w czubate łyżki na mieszankę kurczaka. Przykryj i gotuj, aż pierożki zostaną ugotowane, a wierzchy już się nie kleją, około 1 1/2 godziny. Odstawić i odstawić na 15 minut, aż sos lekko zagęści się przed podaniem.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.