W cieplejsze dni we wstecznym lusterku, nasze spojrzenia są zwężone podczas jesiennego wypieku. Na szczycie listy must-cooking jest jabłko ostre, beztroski kuzyn do szarlotki. Dzięki powolnemu kuchennemu ułatwimy ten łatwy klasyczny upadek.

Deser Freestyle Fall

Jedną z rzeczy, które uwielbiają robić ostry jabłkowy, jest to, że nie wymaga precyzji, a nawet dokładnych pomiarów. To jest raczej przewodnik niż przepis, pozwalający ci na wiele swobód, aby ta powolna gotowanie była ostra. Załaduj dodatkowy cynamon, wyciąć go razem lub zamienić na mieszankę innych rozgrzewających przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, kardamon i ziele angielskie.

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

Tajemnica chrupiącego polewania w wolnej kuchence

Słodki, chrupiący dodatek brązowego cukru, owsa i cynamonu, który pokrywa miękkie, duszone jabłka, jest prawdopodobnie najważniejszym elementem tego klasycznego jesiennego deseru. W przeciwieństwie do pieca, powolne urządzenie do gotowania tworzy wilgotne środowisko, które zazwyczaj nie sprzyja ostrym produktom spożywczym.

Sekretem powodzenia w powolnym gotowaniu jest ręcznik papierowy. Układając ręcznik papierowy nad górną częścią wolnej kuchenki przed założeniem pokrywy, para zostaje wchłonięta, a skropliny nie kapią na chrupiące polewa. Rezultatem jest chrupiące polewa jabłkowa, która nie jest rozmoczona, ale lekko rumiane i chrupiące.

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

Slow-Cooker Apple Crisp: Obejrzyj wideo


Slow-Cooker Apple Crisp

Serwuje 6

  • Do zalewania:
  • 1 1/4 kubki

    mąka uniwersalna

  • 3/4 Puchar

    płatki owsiane

  • 1/2 Puchar

    pakowany brązowy cukier

  • 1 łyżeczka

    mielony cynamon

  • 1/4 łyżeczka

    Sól koszerna

  • 8 łyżka stołowa

    masło niesolone, topione

  • Do wypełnienia:
  • Masło lub spray do gotowania, do powlekania powolnego kuchenka

  • 6

    średnie jabłka (około 3 funty), obrane, wywiercone i pokrojone na 1-calowe kawałki

  • 1/3 Puchar

    cukier granulowany

  • 2 łyżka stołowa

    mąka uniwersalna

  • 1 łyżeczka

    mielony cynamon

  • 1 łyżka

    sok cytrynowy

Umieść mąkę, owies, cukier, cynamon i sól w średniej misce i zamieszaj, aby połączyć. Wlać stopione masło i mieszać, aż masło zostanie całkowicie włączone do suchych składników, a mieszanina jest mokra i krucha; odłożyć na bok.

Obficie pokryć wkładką kuchenki wolnostojącej o pojemności 6 kwardów lub większej za pomocą sprayu do gotowania lub masła.

Dodaj jabłka, cukier, mąkę, cynamon i sok z cytryny do wolnej kuchenki, wymieszaj, aby połączyć i rozprowadź na równą warstwę. Zraszaj równomiernie polewa owsa nad jabłkami.

Połóż dużą kartkę ręczników papierowych nad wolnym naczyniem, upewniając się, że całkowicie przykrywa górę wolnej kuchenki, ale nie opada na ostre. Przykryj pokrywą powoli gotującą. Ustaw wolny piekarnik na WYSOKI i gotuj przez 1 1/2 godziny lub gotuj na LOW przez 2 1/2 do 3 godzin.

Zdejmij pokrywkę i ręczniki papierowe i gotuj, odkryte, aż polewa będzie rumiana i chrupiąca, a owoc będzie miękki, około 1 godzinę dłużej. Po ostygnięciu pozostaw co najmniej 15 minut na ostygnięciu przed podaniem.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Przechowuj chrupotkę w przykrytym pojemniku w lodówce do 5 dni. Podawaj zimno, temperaturę pokojową lub podgrzewaj w piekarniku 300 ° F przez 20 minut.