Za pomocą kilku arkuszy folii aluminiowej można zmontować zamrożone krewetki w gotowe do pieczenia paczki, które przechodzą z zamrażarki i do talerza z maślanym, cytrynowym krewetkowym krewetką po zaledwie 20 minutach w piekarniku. Szybko gotujący się makaron do włosów aniołów wsiąka w pyszny sos i zamienia krewetki w lekką kolację z makaronem.
(Image credit: Lauren Volo)
Trzymaj się Frozen Shrimp
Frozen shrimp to nazwa gry w tym przepisie. Większość krewetek jest szybko mrożona po złowieniu i przybywa zamrożona w sklepach spożywczych. Sklepy z kolei odtajają krewetki i sprzedają je w owocach morza. Wolę kupować jeszcze zamrożone krewetki, ponieważ mogę kontrolować, kiedy są rozmrożone, więc są w ich najświeższych.
(Image credit: Lauren Volo)
Składanie pakietów krewetek Scampi
Zamrożone krewetki nakładam na podwójną warstwę folii (aby upewnić się, że wszystkie pyszne soki pozostaną), a następnie dodaj do nich klasyczne składniki scampi z masła, czosnku i plasterków cytryny. Te pakiety krewetek mogą pozostać w zamrażarce przez okres do 2 miesięcy.
Gdy nadejdzie pora smażenia, białe wino jest maczane w paczkach, a następnie pieczone w gorącym piekarniku przez 20 minut. Następnie scampi jest gotowy do rzucenia z pietruszką i makaronem z włosami aniołów, który gotuje się w ciągu zaledwie dwóch minut, lub można po prostu pominąć makaron i podawać go z chrupiącym chlebem zamiast.
To danie było hitem na mojej ostatniej kolacji, a ja spędziłem kilka minut w kuchence, gotując makaron i musiałem tylko umyć makaron!
Krewetki krewetkowe z zamrażarką do piekarnika
Służy od 4 do 6
- 1 funt
zamrożone, niegotowane obrane i oczyszczone krewetki (od 21 do 25)
- 5 łyżka stołowa
masło niesolone, pokrojone na 4 kawałki
- 1
średnia cytryna, cienkie plasterki
- 3 goździki
czosnek, mielony
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 Puchar
wytrawne białe wino
- 1 funt
suchy makaron do włosów anioła
- 1/2 Puchar
grubo posiekane świeże liście włoskiej pietruszki
- 1 łyżeczka
koszerna sól i więcej w razie potrzeby
Arkusze 4 łzy (16 cali) z folii aluminiowej. Ułóż 1 arkusz na drugim arkuszu, a następnie powtórz z dwoma ostatnimi arkuszami. Podziel zamrożone krewetki równomiernie na 2 stosy folii, pozostawiając 4-calowe obramowanie z każdej strony i 3-calowe obramowanie na górze i na dole.
Umieść 2 kawałki masła na wierzchu każdego stosu krewetek. Podzielić plasterki cytryny i czosnek na krewetki i posypać solą i pieprzem. Złożyć brzegi folii nad krewetkami, a następnie złożyć górną i dolną część folii nad krewetką. Upewnij się, że krewetki są całkowicie pokryte folią.
Ułóż pakiety jeden na drugim i wsuń je do woreczka z zamkiem błyskawicznym wielkości galonów. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamknij worek. Zablokuj na maksymalnie 2 miesiące.
Gotowy do podania ustawić półkę na środku piekarnika i ogrzać do 475 ° F.
Wyjmij paczki krewetek z zamrażarki i połóż je stroną do góry i obok siebie na brzegowej blasze do pieczenia. Otwórz opakowania foliowe na tyle, aby wlać wino do kieszeni, wlać wino, a następnie zamknąć opakowania.
Piecz przez chwilę, aż krewetki dopiero się ugotują, około 20 minut. Tymczasem przynieś duży garnek mocno osolonej wody do wrzenia na średnim i wysokim ogniu.
Wyjmij krewetki z piekarnika i odłóż na bok. Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj aż do al dente, około 2 minut. Zarezerwuj 1 szklankę wody z makaronem, następnie spuść makaron i wróć do garnka.
Ostrożnie otwórz opakowania krewetek, uważając, aby nie rozlać płynu w środku. Ostrożnie przełóż wszystko w paczce, w tym cały płyn, do garnka z makaronem. Dodaj 1/2 szklanki wody z makaronem, pietruszki i 1 łyżeczkę soli; doprawić pieprzem; i rzucaj, aż wszystko się połączy, dodając więcej wody z makaronem i łyżką stołową, aby osiągnąć pożądaną konsystencję sosu. W razie potrzeby smakuj i doprawiaj większą ilością soli i pieprzu.
Uwagi do przepisów
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.