Przepis: Rosemary Roasted Potatoes

Pieczone ziemniaki podsmażone z rozmarynem to klasyczne połączenie, którego nigdy nie zaznam zmęczenia. Prawdziwym kluczem jest pieczenie ziemniaków poza zwykłą delikatnością i aż do momentu, gdy na zewnątrz zrobią się złote i chrupiące. Ciężko mi przynieść te ziemniaki do stołu bez jedzenia pół partii prosto z blachy do pieczenia.

Jeśli nigdy wcześniej nie paliliście ziemniaków dokładnie tak, to będzie to krok wiary. Wygląda na to, że ziemniaki z pewnością muszą przypalać. Zaufaj mi. Z zewnątrz staje się tak złocisty i chrupiący, że można by pomyśleć, że ziemniaki były smażone w głębokim tłuszczu. A środki – och, środkowe! – stają się poduszkowate i kremowe, prawie jak tłuczone ziemniaki.

Pieczenie ziemniaków to głęboko zajmuje trochę czasu, co najmniej 45 minut, ale warto.

Prawie zawsze podaję te ziemniaki na Święto Dziękczynienia i inne świąteczne przyjęcia, ale na pewno nie trzeba czekać na specjalną okazję. Te chrupiące, złote ziemniaki są równie dobre, jak posiłek na noc z kurczaka lub steku. Dla łatwego wegetariańskiego posiłku często piecze się kolejną tacę z papryką, cukinią i brokułami razem z ziemniakami i podaję wszystko z ryżem i łatwym sosem na wierzchu.

To wszystko, że te ziemniaki muszą być w regularnej rotacji. Stanowią świetną przystawkę na niemal każdy posiłek. Przynajmniej oni robią tak długo, jak długo nie możesz łapać przekąsek z blachy do pieczenia – to nadal jest źródłem wielu kłopotów dla ciebie..