(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Zbliża się sezon świąteczny – czy masz już gotowy przepis na ciasteczka? Ciasteczka Spritz obejmują ostrożne wyciskanie, a ciasteczka Linzer wymagają napełniania i dekorowania. Te ciasteczka jednak – lekko pachnące pomarańczową skórką i wysadzane białymi czekoladowymi chipsami i suszonymi żurawinami – są pełne świątecznego smaku i nie mają czasu, by się połączyć.

(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Ultimate Last-Minute Holiday Cookie

To są ciasteczka, które przechowujesz w tylnej kieszeni, gdy zapominasz o szkolnym przyjęciu dla dzieci lub o tym cookie, które popełniłeś kilka tygodni temu. Są również ciastkami do upieczenia, gdy potrzebujesz tylko jednego smakołyku, aby uzupełnić swoją kolekcję, ale nie chcesz zbytnio kłopotać się.

Te przysmaki mają konsystencję gęstych ciasteczek z kawałkami czekolady – idealnie żucia i maślanego – i pasują do pory roku dzięki klasycznej kombinacji białej czekolady i żurawiny. Jest to przepis, na który masz szansę zwrócić się więcej niż raz w ciągu ostatnich pozostałych miesięcy w roku.

Białe czekoladowe ciasteczka z żurawiną

Tworzy 32-barowe pliki cookie

Spray do gotowania lub masło do smarowania patelni

2 patyczki (8 uncji) niesolonego masła, topione i chłodzone


1 szklanka granulowanego cukru


1/2 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru


2 duże jaja


1 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki pomarańczowej


1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


2 filiżanki mąki uniwersalnej


1 łyżeczka proszku do pieczenia


1/2 łyżeczki drobnej soli


1 szklanka suszonej żurawiny

1 szklanka białej czekolady

Ułóż półkę na środku piekarnika i podgrzej do 350 ° F. Wykładamy 9×13-calowy metalowy, szklany lub ceramiczny talerz do pieczenia z papierem pergaminowym, pozostawiając 2-calowy zwis z dwóch przeciwległych stron. Lekko natłuś naczynie i pergamin sprayem kuchennym lub masłem.

Umieść masło, cukier granulowany i brązowy cukier w dużej misce i mieszaj drewnianą łyżką, aż dobrze połączą się (mieszanina nie będzie gładka), około 30 sekund. Mieszaj jajka, skórkę pomarańczową i wanilię aż do całkowitego połączenia. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, i mieszaj, aż połączysz. Złożyć suszone żurawiny i białe kawałki czekolady. Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię, za pomocą szpatułki lub rąk, aby docisnąć ją do równej warstwy.

Piec, aż tester włożony do środka wyjdzie z kilkoma okruchami, 20 do 25 minut w metalowej patelni lub do 30 minut w szklanym lub ceramicznym naczyniu. Krawędzie powinny wyglądać jędrnie i dobrze upieczone; centrum powinno być wilgotne, ale nie lepkie. Ostudzić całkowicie na patelni na stojaku z drutu. Chwyć nadmiar pergaminu i wyłóż ciasteczko z miski na deskę do krojenia. Pokroić na 32 kawałki.

Uwagi do przepisów

  • Przechowywanie: Przechowuj pieczone ciasteczka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 4 dni.