(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Ta pikantna sałatka z fasolą wędzarniczą ma o wiele więcej smaku niż można by się spodziewać po czymś, co zajmuje całe sześć minut, a ty masz za to gorący wędzony łosoś. Jego głęboki smak nadaje puszce czarnej fasoli poważny zastrzyk smaku, więc ten lunch nie potrzebuje zbyt wiele innych przypraw. Dodaj do tego trochę pomidorków koktajlowych i awokado w kolorze i wrzuć wszystko z dressingiem z kminku, a rezultatem jest lunch, który gwarantuję, że będziesz powtarzać. Ułóż cały bałagan na ryżu, zgarnij go z frytkami lub po prostu zjedz prosto z miski.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Najsmaczniejszy sposób spożywania lunchu wysokobiałkowego jest również najszybszy

Zarówno łosoś, jak i czarna fasola nadają tej sałatce rodzaj podniebienia proteinowego, który jest często potrzebny, gdy trafisz na południe. Na szczęście przepis jest błyskawiczny, więc możesz wypełnić i przejść do reszty dnia bez problemów. To sałatka, którą można zjeść w dowolny sposób, jaki odczuwasz w tym momencie. Uwielbiam to obok stosu chipsów tortilla, ale jest też przyjemne na wierzchu miski sałat zielonych lub ryżu. Lub wsypać trochę do owinięcia pełnoziarnistego! Jeśli nie masz energii na żadną z tych rzeczy, po prostu chwyć widelec i włóż się do środka – to też jest świetne.


Pikantna sałatka z czarnej fasoli

Sprawia około 3 filiżanek; służy od 2 do 4

  • 4 uncje

    gorący wędzony łosoś

  • 1

    (15 uncji) może czarna fasola, osuszone i spłukane

  • 1/2

    średnie awokado, pokrojone w kostkę

  • 1/2 Puchar

    pomidory koktajlowe, o połowę

  • 1 łyżka

    świeżo wyciśnięty sok z limonki (od połowy średniej limonki)

  • 1 łyżeczka

    Oliwa z oliwek

  • 1/4 łyżeczka

    mielony kminek

  • 1/8 łyżeczka

    Sól koszerna

  • Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Złóż łososia do średniej miski za pomocą widelca lub rąk. Dodaj pozostałe składniki i delikatnie rzuć do połączenia. Podawać samodzielnie, obok chipsów tortilla, sałat zielonych, na wierzchu ryżu lub w opakowaniu pełnoziarnistym.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.