Jeśli chodzi o ciasteczka, wydaje się, że niebo jest granicą. Możesz dodać prawie wszystko do wilgotnego wnętrza, dzięki czemu każdy z nich będzie pełen figuralnych fajerwerków. Dlaczego więc chcesz dodać coś ekstra-ciemnego, a nawet gorzkiego? Z tego samego powodu dodajesz wapno do swojego piwa – to po prostu smakuje dobrze.

Ale niesłodzona czekolada? Naprawdę? Pewnie, że są słodko-gorzkie i bardzo gorzkie czekoladki, które mogą być użyte w tym przepisie, jeśli jesteś zbyt nieśmiały, aby uzyskać pełną niesłodzoną czekoladę. Ale niesłodzona czekolada, gdy jest drobno posiekana, wyrównuje słodycz i cukier w tym przepisie. Dla mnie to czyni ich bardziej uzależniającymi.

Nie pozostawiają gorzkiego smaku na języku, ale ta wyjątkowo ciemna goryczka wyrównuje słodycz i cytrusy w limonce, a są one wspaniałe dzięki gałce lodów. Niezależnie od tego, jak Ci się podoba, Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne!


Extra-Dark Brownies z Sea Salt & Lime

Tworzy 16 (2-calowe) kwadratowe ciasteczka

  • 1/2 Puchar

    + 2 łyżki niesolonego masła

  • 4 uncje

    słodko-gorzka czekolada, posiekana grubo

  • 1 Puchar

    cukier

  • 3/4 Puchar

    mąka uniwersalna

  • 1/4 Puchar

    Holenderski kakao w proszku

  • 2

    duże jajka, lekko pobity

  • 1 łyżeczka

    wanilia

  • 1/4 łyżeczka

    Sól koszerna

  • 1

    wapno, sok i zested

  • 2 uncje

    niesłodzona czekolada, drobno posiekana

  • 3/4 łyżeczka

    łuszcząca się sól morska

Rozgrzej piekarnik do 325 ° F i wyrównaj 8-calową formę do pieczenia z papierem pergaminowym, pozostawiając papier wyjątkowo długi i zwisający z dwóch stron.

W średnim rondlu roztop masło i słodko-gorzką czekoladę na średnio-niskim ogniu. Mieszaj do gładkości.

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj cukier, mąkę, kakao w proszku, jajka, wanilię i sól koszerną. Mieszaj, aż połączymy. Następnie dodaj sok z limonki i skórkę, a także drobno posiekaną niesłodzoną czekoladę. Mieszać i wlać do przygotowanej patelni. Posyp solą morską na wierzchu.

Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy tester wyjdzie z wilgoci. Nie będzie idealnie czysty, ale też nie powinien być lepki. Pozwól panowi ostygnąć na stojaku z drutu przez 15 minut, zanim usuniesz ciasteczka z miski. Aby usunąć ciasteczka, połóż nóż wokół boków patelni, aby uwolnić ciasteczka, a następnie podnieś papier pergaminowy. Umieść ciasteczka na papierze z powrotem na stojaku z drutu. Ostudzić całkowicie i pociąć na 2-calowe kwadraty.

Cieszyć się!

Związane z: Przepis: Brownie Bites To Go!

(Zdjęcia: Sarah Rae Trover)