(Źródło zdjęcia: Roger Kamholz)

Co się stanie, jeśli dodamy absynt jako opcjonalną dziesiątą butelkę do naszego arsenału 9-butelkowego? Cóż, jeśli to zrobimy, wtedy drinki takie jak ten koktajl Waldorfa są nagle w grze.

(Źródło zdjęcia: Roger Kamholz)

Waldorf był jednym z wielu charakterystycznych napojów wymyślonych i serwowanych w tym samym hotelu o nazwie Nowy Jork (który stał się Waldorf-Astoria). Wówczas była mieszana z równą ilością whisky, absyntu i wermutu. Możesz uznać, że smak absyntu jest przytłaczający w tym stosunku, więc możesz eksperymentować z tą kompozycją.

Zmodernizowana wersja receptury Waldorfa przypomina Manhattan, z dodatkiem mniejszej dawki absyntu. Otrzymasz wszystkie solidne waniliowe i drewniane elementy na Manhattanie, a także sznurowanie intrygującego anyżu.

Koktajl Waldorf

Służy 1


1/4 uncji absyntu


2 uncje whisky żytniej


3/4 uncji słodki wermut


3 do 4 kresek Angostura bitters

Opłucz szklankę z absryntem, przechylając szklankę aż do pokrycia boków, a następnie odrzuć nadmiar absyntu. Dodaj pozostałe składniki. Napełnij szklankę kostkami lodu i mieszaj przez około 30 sekund. Odcedzić zawartość do schłodzonego kieliszka koktajlowego.