(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Ten kurczak jest o kontrastach: jest nie tylko słodki i pikantny, ale także pikantny i kwaśny. A lepkość potrawy kompensuje chrupiąca skóra i kruche, soczyste mięso.
Twój język jest uderzany z odrobiną czegoś innego za każdym razem, gdy bierzesz ukąszenie – ostry imbir, miodowe morele, aromatyczny czosnek, ziemisty sos sojowy – a mimo to wszystkie te różnorodne doznania i smaki mieszają się w doskonałej harmonii podczas jednej przyjaznej dla oka lunche obiadowej.
Apricot-Glazed Chicken: Obejrzyj wideo
Retro kolacja, która z pewnością sprawi, że znowu będziesz podekscytowany kurczakiem
Kurczak jest podstawą wielu stołów obiadowych – w tym kopalni. Jest łatwy i wszechstronny, ale, aby być całkowicie szczerym, czasami po prostu robi się nudny. Ten przepis da ci mojo z kurczaka.
Oszklone morelami wszystko ma odrobinę retro stylu, a ty możesz drapać głowę, gdy mieszkasz ze sobą wszystkie te kontrastujące składniki, ale uwierz mi – zostaniesz nagrodzony obiadem z kurczaka, który jest ekscytujący.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Dużo świeżego imbiru i czosnku, a także szczypta płatków czerwonej papryki, przygryzają nieodłączną słodycz owoców i umieszczają ją na miejscu za pomocą słonego sosu sojowego i jasnego, pikantnego octu z wina ryżowego.
Lody rozpływają się nad chrupiącymi udkami z kurczaka i tworzą tak wiele wspaniałego sosu, że jedynym sposobem, aby to podać, powinno być łóżko ugotowanego ryżu, abyś mógł wchłonąć każdy kawałek.
Łatwy kurczak z dodatkiem moreli
Służy 4
- 3/4 Puchar
konserwy morelowe
- 1/3 Puchar
ocet ryżowy
- 2 łyżka stołowa
sos sojowy lub tamari
- 1 łyżka
startego świeżego obranego imbiru
- 2
duże ząbki czosnku, mielone
- Szczypta
płatki czerwonej papryki
- 2 funty
kościane, udka z kurczaka
-
Sól koszerna
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka
Oliwa z oliwek
- 1/4 Puchar
lekko upakowane posiekane świeże kolendry
-
Gotowany ryż do serwowania
Ułóż półkę na środku piekarnika i podgrzej do 350 ° F.
Ułóż morelowe przetwory, ocet, tamary lub soję, imbir, czosnek i płatki papryki czerwonej w małej misce i wymieszaj, aby połączyć; odłożyć na bok.
Pokrój udami kurczaka na sucho ręcznikiem papierowym i dopraw po obu stronach solą i pieprzem. Rozgrzać olej na dużej patelni żeliwnej lub bezpiecznej w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie migotać, ale nie palić. Dodaj kurczaka do dołu i gotuj, aż tłuszcz się wytworzy, a skóra będzie chrupiąca i złocistobrązowa, dostosowując ciepło, gdy skóra zacznie się palić, od 6 do 8 minut.
Odwróć uda kurczaka i ostrożnie polej je równomiernym nalotem. Przenieś patelnię do piekarnika i gotuj, wsuwając część glazu na patelnie z powrotem nad kurczakiem do połowy, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 ° F, łącznie 10 do 12 minut. Posyp kurczaka kolendrą i podawaj z dużą ilością sosu ryżem.
Uwagi do przepisów
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.