(Image credit: Ghazalle Badiozamani)

Gdy potrzebujesz szybkiej, jednogatunkowej kolacji z dużą ilością warzyw i białka, nie szukaj dalej niż ta patelnia z jajkiem. Zainspirowany smacznym nadzieniem w chińskich bułkach jajecznych, ta mielona patelnia wieprzowa wymaga bardzo mało siekania dzięki torbie mieszanki coleslaw, ale jest pełna imbiru i czosnku oraz wszystkich charakterystycznych smaków, jakich można się spodziewać po bułce z jajkiem. Pomiń dziś na wynos i zamiast tego spróbuj!

Łatwa rolka z jajkiem: Obejrzyj wideo

Nie lubisz wieprzowiny? Idź z ulubionym mięsem mielonym zamiast tego; indyk lub kurczak będzie dobrze, o ile w mieszance jest trochę ciemnego mięsa. Jeśli chodzi o aromat, użyj tego, co masz pod ręką: sosu sojowego, tamari lub aminokwasów kokosowych wszystkie robią dobrą robotę dodając pikantne smaki. Patrząc na mieszankę kapusty, spróbuj znaleźć taką, która ma fioletową kapustę i marchewkę, dzięki czemu patelnia jest kolorowa, ale możesz swobodnie eksperymentować z mieszanką brokatów do różnych obrotów! Podawaj z squirsem Srirachy za pikantny kopniak.

(Image credit: Ghazalle Badiozamani)


Rolka Egg Roll

Służy 4

  • 1 łyżka

    oliwa lub olej roślinny

  • 1 funt

    mielone mięso wieprzowe

  • 1

    średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę

  • 1/2 łyżeczka

    Sól koszerna

  • Świeżo zmielony czarny pieprz

  • 3

    Ząbki czosnku, mielone

  • 1 łyżka

    mielony obrany świeży imbir

  • 1

    (14 uncji) worek coleslaw mix

  • 2 łyżka stołowa

    tamari, sos sojowy lub aminokwasy kokosowe

  • 1/4 Puchar

    cienko pokrojone scallions

  • 1 łyżeczka

    tosty (azjatycki) olej sezamowy

  • 1 łyżeczka

    ocet ryżowy

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie połyskiwać. Dodaj wieprzowinę i cebulę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, rozbijając mięso na małe kawałki drewnianą łyżką, aż mięso będzie ugotowane, a cebula miękka, około 8 minut.

Dodaj czosnek i imbir i gotuj aż do momentu aromatycznego, około 1 minuty. Dodaj mieszankę coleslaw i sos sojowy i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie chrupiąca, około 3 minut. Zdjąć z ognia, dodać scallions, olej sezamowy i ocet i mieszać, aby połączyć. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem.

Uwagi do przepisów

Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.