(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
Gdy potrzebujesz szybkiej, jednogatunkowej kolacji z dużą ilością warzyw i białka, nie szukaj dalej niż ta patelnia z jajkiem. Zainspirowany smacznym nadzieniem w chińskich bułkach jajecznych, ta mielona patelnia wieprzowa wymaga bardzo mało siekania dzięki torbie mieszanki coleslaw, ale jest pełna imbiru i czosnku oraz wszystkich charakterystycznych smaków, jakich można się spodziewać po bułce z jajkiem. Pomiń dziś na wynos i zamiast tego spróbuj!
Łatwa rolka z jajkiem: Obejrzyj wideo
Nie lubisz wieprzowiny? Idź z ulubionym mięsem mielonym zamiast tego; indyk lub kurczak będzie dobrze, o ile w mieszance jest trochę ciemnego mięsa. Jeśli chodzi o aromat, użyj tego, co masz pod ręką: sosu sojowego, tamari lub aminokwasów kokosowych wszystkie robią dobrą robotę dodając pikantne smaki. Patrząc na mieszankę kapusty, spróbuj znaleźć taką, która ma fioletową kapustę i marchewkę, dzięki czemu patelnia jest kolorowa, ale możesz swobodnie eksperymentować z mieszanką brokatów do różnych obrotów! Podawaj z squirsem Srirachy za pikantny kopniak.
(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
Rolka Egg Roll
Służy 4
- 1 łyżka
oliwa lub olej roślinny
- 1 funt
mielone mięso wieprzowe
- 1
średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1/2 łyżeczka
Sól koszerna
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3
Ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka
mielony obrany świeży imbir
- 1
(14 uncji) worek coleslaw mix
- 2 łyżka stołowa
tamari, sos sojowy lub aminokwasy kokosowe
- 1/4 Puchar
cienko pokrojone scallions
- 1 łyżeczka
tosty (azjatycki) olej sezamowy
- 1 łyżeczka
ocet ryżowy
Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie połyskiwać. Dodaj wieprzowinę i cebulę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, rozbijając mięso na małe kawałki drewnianą łyżką, aż mięso będzie ugotowane, a cebula miękka, około 8 minut.
Dodaj czosnek i imbir i gotuj aż do momentu aromatycznego, około 1 minuty. Dodaj mieszankę coleslaw i sos sojowy i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie chrupiąca, około 3 minut. Zdjąć z ognia, dodać scallions, olej sezamowy i ocet i mieszać, aby połączyć. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem.
Uwagi do przepisów
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.