(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)

Chleb sodowy to niezwykle łatwy, uniwersalny przepis, który przetrwał próbę czasu jako irlandzki klasyk, ponieważ jest tak prosty. Jest to rodzaj chleba bez zgniatania i bez problemów, który jest moim rodzajem przepisu! Możesz zmienić ten klasyczny, dodając wiele smacznych rzeczy, takich jak sól morska, różne sery, a nawet zielony czosnek. Jest pyszny sam lub podawany z ciepłą miską zupy.

Więcej od Donala Skehana

  • Donal Skehan’s Homecooked Kitchen Blog
  • Kanał kanału Donal Skehan na YouTube

Testowanie notatek

Uwielbiam pieczywo sodowe, ponieważ nie potrzebujesz miksera ani żadnego czasu narastania – po prostu zamieszaj, uformuj w okrąg i upiecz! Zauważyłem, że ten chleb sodowany smakuje najlepiej w dniu, w którym jest wytwarzany, ale resztki są wspaniałe tosty.

– Christine, kwiecień 2015


Irlandzki chleb sodowo-maślankowy

Służy od 8 do 10

  • 1 2/3 kubki

    mąka chlebowa plus więcej do pylenia

  • 1 1/3 kubki

    mąka pszenna

  • 1 1/4 łyżeczki do herbaty

    proszek do pieczenia

  • 1/2 łyżeczka

    Sól

  • 1 1/2 kubki

    Maślanka

  • 1

    duże jajko

  • 1 łyżeczka

    kochanie

Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posypać odrobiną mąki chlebowej; odłożyć na bok.

Połącz mąkę, sodę i sól w misce do mieszania. W osobnej misce odmierz maślankę, a następnie ubij jajko i miód.

Zrób odwiert w centrum suchych składników, a następnie wlej mokrą mieszankę. Używając drewnianej łyżki, zmieszaj ciasto, tworząc ciasto. Dodaj trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt mokre i lepkie.

Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i lekko posyp mąką. Uformuj ciasto w kulkę, a następnie uformuj w okrąg, o średnicy około 6 cali.

Przełóż rundę na przygotowaną blachę do pieczenia. Za pomocą ostrego noża, wyciąć “X” około 1/2-cala głębokości od końca do końca. Pokropić lekko większą ilością mąki.

Piec w piekarniku przez 35 minut. Chleb gotuje się, gdy spuszcza się dno i brzmi pusto. Wyjmij na stojak z drutu i ostudź przed krojeniem i ciesząc się odrobiną masła.

Uwagi do przepisów

Przepis przedrukowywany za zgodą ze strony Donal Skehana.