(Image credit: Casey Barber)

Przepis ten odtwarza słodowe, pieczone nuty w ciemnych piwach, z kawałkiem syropu klonowego i kilkoma łyżkami słodkiej, ziarnistej musztardy. To prosty sposób, aby dodać latem trochę do grillowanych bachorów.

(Image credit: Casey Barber)

Po co marynować swoje bachory w piwie? Oprócz dodawania smaku, proces ten może faktycznie zapobiec tworzeniu się nieprzyjemnych rakotwórczych związków w grillowanym mięsie. Ciemniejsze piwa, jak stouty, wydają się mieć większy wpływ niż lżejsze piwa, jak pilsnerzy (wskaźnik hamowania 90%, zgodnie z tym studium z 2014 roku!), Więc weź butelkę Guinnessa i włóż te linki!

Możesz dodać kroplę swojej ulubionej musztardy do gotowej kanapki, lub upodobnij się do szybkiego czerwonego pieprzu.

Kiełbasa piwna i marynowana w klatce

Sprawia, że ​​8 kanapek

  • 1

    (12 uncji) butelka ciemnego piwa, jak tęgi, porter lub szkockie piwo

  • 2 łyżka stołowa

    syrop klonowy

  • 2 łyżeczki do herbaty

    musztardowo-ziemniaczana

  • 1

    liść laurowy

  • 8

    wstępnie gotowane kiełbaski kiełbasy

  • 8

    bułki z hot doga lub bułki hoagie

  • Red Pepper Relish, opcjonalnie służyć

W misce rozlać piwo, syrop klonowy, musztardę i liść laurowy, a następnie wlać do worka na suwak o wymiarach galonów. Dodaj bachory i marynuj przez noc lub do 24 godzin.

Rozgrzej piec gazowy lub węglowy do średnio bezpośredniego źródła ciepła (około 350 ° F do 400 ° F).

Wznieś bułki lub bułki na grillu, jeśli chcesz, a następnie wyjmij i odłóż na półmisku.

Wyjmij bachory z marynaty i umieść na grillu. Gotuj, odwracaj i obracaj w razie potrzeby, przez 7 do 10 minut, aż skórki zostaną zarumienione, a temperatura wewnętrzna rejestruje 140 ° F.

Zagnieś bachora w każdą bułkę i wierzch z rozkoszną papryką lub ulubionymi przyprawami.