Czy wiesz, że możesz zrobić domowe ciasteczka od podstaw tylko z dwoma składnikami? I nie, nie obejmują Bisquick.

Odkryliśmy ten stary przepis, szukając bardzo szybkiego pieczywa. Mieliśmy około pół godziny i zapomnieliśmy wcześnie rozpoczynać bochenek No-Knead. Przeglądaliśmy AllRecipes, a ten przepis na herbatniki dwuskładnikowe znalazł się wysoko w rankingu. Byliśmy sceptyczni: jak mogliby być dobrzy?

Cóż, recenzje były niemal jednakowo pozytywne: kucharze je uwielbiali! Powiedzieli, że te ciastka są lekkie, puszyste i tak łatwe.

Jakie były tajne składniki? Dwie zszywki dawnych kuchni: samozbierająca się mąka i śmietanka.

Tak, po prostu wymieszajcie je razem, poklepcie ciasto i gotowe ciastka gotowe w 15 minut. Testujemy je i możemy ręczyć za ich lekką i lekką puszystość; to są dobre małe ciastka. Nie są też tak ciężkie i bogate jak maślane biszkopty (choć my też je uwielbiamy). Ostatecznie, nie ma mowy, żeby biją nasze ulubione biszkopty, cudowne cuda Shirley Corriher, ale te będą bardziej niż szczyptą. W rzeczywistości jedyny powód, dla którego mieliśmy mąkę samozbierającą się w domu, to fakt, że kilka tygodni wcześniej zrobiliśmy herbatniki Corrihera..

Zmieniliśmy to nieco – częściowo, aby przepis był szybszy, a częściowo, aby pomóc ciasteczkom jeszcze bardziej wzrosnąć. My również przyjmowaliśmy mleko do śmietanki; tyle, ile kochamy śmietanę, tutaj nie jest to konieczne.

Okazały się wielkim hitem podczas naszej kolacji; są też świetne w zupie! Po prostu nie rób więcej, niż potrzebujesz na jeden posiłek. Brak tłuszczu w tych biszkoptach oznacza, że ​​nie będą się dobrze utrzymywać. Zjedz je na gorąco i następnym razem. W końcu są wystarczająco szybcy, by poradzić sobie w dowolnym momencie.

Dwuskładnikowe herbatniki
Zaadaptowano z Diane Hixon na AllRecipes

Sprawia, że ​​1 tuzin herbatników

3 szklanki samozbierającej się mąki, na przykład biała lilia
1,5 szklanki maślanki lub zwykłego mleka
1 łyżka cukru, opcjonalny
4 łyżki masła, stopione, opcjonalny

Podgrzać piekarnik do 450 ° F. Lekko posmaruj okrągły patelnię do ciasta.

Wymieszaj mąkę z mlekiem, dodając łyżkę cukru, jeśli chcesz. Wrzuć duże łyżki stołowe do posmarowanej tłuszczem miski do ciast i upakuj każdą ciasteczkę kropli blisko siebie. W razie potrzeby rozlewaj roztopione masło na wierzch.

Piec przez około 20 minut lub lekko lekko rumiane. Nie napalaj się; Dna staną się chrupiące i twarde.

Alternatywna metoda: Patrzeć na ciasto zamiast upuszczać na patelnię. Pył z mąki i wyciąć rund za pomocą krajalnicy do ciastek

Związane z: Ciastka Touch-of-Grace