Przepis: Buttery Lemon Angel Biscuits

Czy kiedykolwiek miałeś herbatniki anioła? Mówiliśmy o nich już wcześniej. Są to proste, przewiewne herbatniki zawierające drożdże, proszek do pieczenia, i proszek do pieczenia. Mogą być doskonałym bułeczkiem, z lekkim wyciągiem z bułeczki drożdżowej i bogatym, delikatnym miękiszem biszkoptu. Również? Są niezawodne, łatwe do wykonania i doskonałe do robienia z wyprzedzeniem.

Herbatniki z aniołami nazywane są również “herbatnikami dla panny młodej”, ponieważ ich połączenie trzech różnych środków spulchniających oznacza, że ​​są one niezawodne i niezawodne – zawsze będą rosły, nawet dla niedoświadczonego kucharza.

Po prostu uwielbiam ich smak i delikatność. Prosto z pieca to prawdopodobnie mój ulubiony rodzaj chleba. Jest łagodna, drożdżowa słodycz i ta delikatność, której oczekujesz w wybornym biszkopcie.

Ale większość herbatników aniołów powstaje ze skracania. To sprawia, że ​​rzeczywiście jest bardzo delikatny biszkopt, ale nie lubię tego smaku tak bardzo. Ja też zwykle nie skracam (chociaż używam go od czasu do czasu). Robię więc herbatniki z aniołem z masłem, a także z odrobiną cytryny. Lemon stawia je na wierzchu; zamienia je w smakołyk, który przy odrobinie cukru i truskawek może również służyć jako wiosenny deser.

Cytryna i masło razem sprawiają, że są one doskonałym bułeczkiem dla pieczonego kurczaka z dobrą sałatką lub daniem z wrzuconego makaronu z zieleniną.

Ostatnia uwaga na temat tego przepisu: zapoznałem się z wieloma recepturami herbatników anielskich w Internecie, a wiele z nich nie pozwala, by ciasto na herbatniki powstało. Niektóre pozwalają tylko trochę – około 30 minut. To chleb drożdżowy, a oni naprawdę potrzebują czasu, aby drożdże wykonały swoją pracę. Schładzam moje ciasto, pozwalając mu rosnąć powoli, przez co najmniej dwie godziny, chociaż wolałbym cztery, a nawet noc. Pozwala to na działanie drożdży i zapewnia prawdziwą sprężystość i lekkość końcowego ciastka.

To ciasto dobrze trzyma się w lodówce, więc jest to też świetna uczta! Uzupełnij partię ciasta poprzedniej nocy, a następnie szybko upiecz je i zjedz jaja i przypieczone wiosenne warzywa.