(Źródło zdjęcia: Maureen Petrosky)
Jesienne festiwale odbywają się tutaj na północnym wschodzie. Weekendy są pełne zbierania jabłek, plamy z dyni, labirynty kukurydzy i przejażdżki na siano – nie wspominając o szalenie pięknych liściach. Zainspirowany sezonem i grą z dzieciństwa, którą kiedyś uwielbiałem, nadejdzie w tym tygodniu na 10 minut szczęśliwej godziny.
Bobbing na jabłka był ostrą konkurencją między mną a moim rodzeństwem. Dawno temu jakiś geniusz (najwyraźniej nie germafobowy) napełnił dużą, ocynkowaną wiadro wodą, wrzuconą do niektórych jabłek i powiedział dzieciom, żeby się na to zdecydowały – na niekończące się godziny zabawy z wodą i owocami.
Teraz, gdy jestem dorosły, zrezygnowałem z tej mniej niż sanitarnej gry, ale wciąż lubię świętować sezon, więc stworzyłem koktajl, który łączy moje dwie ulubione części jesieni: bourbon i jabłka. Widzisz, zmieniam drinki z moją szafą, a gdy tylko pogoda pozwoli na sweter, wymieniam moje raki z dżinami i wódki z wódką na wszystkie burbony..
Rzuć na swoje dżinsy, weź sweter i dołącz do mnie toastem, by upaść z tym Burbonem za Jabłka.
(Źródło zdjęcia: Maureen Petrosky)
Burbon dla jabłek
W przypadku syropu cynamonowo-miodowego:
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki wody
2 laski cynamonu
Do koktajlu:
2 uncje burbona
2 uncje brandy jabłkowej
2 uncje Cynamonowy syrop miodu
1 1/2 uncji świeżego wyciśniętego soku z cytryny
3 do 4 kresek na bity
1/4 czerwone jabłko, pokrojone w kostkę
1/4 zielonego lub żółtego jabłka, pokrojone w kostkę
W małym rondlu przynieś miód, wodę i cynamon, aby syrop się zagotował. Obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i schłodzić przed użyciem w koktajlu. Aby szybciej schłodzić syrop, przelej go przez sito z kostkami lodu. Możesz przechowywać w lodówce wszystkie pozostałości do 4 tygodni. (Świetne na naleśnikach i gofrach!)
Aby uzyskać koktajl, połącz bourbon, brandy jabłkową, syrop cynamonowy, sok cytrynowy i gorzki w shakerze wypełnionym lodem. Wstrząsnąć, aż dobrze schłodzone. Odcedź do dwóch napełnionych lodem szklanek i na wierzch z pokrojonymi w kostkę czerwonymi i zielonymi (lub żółtymi) jabłkami.