Dlaczego sałatki są tak rozczarowujące? Jak są one zbyt kruche i zbyt rozgotowane w tym samym czasie? To tajemnica, wszyscy. Żyjemy w świecie chrupiących warzyw na chrupiącej sałacie z dressingiem, który sprawia, że ​​nasze wargi pucują i myślą, że to wszystko. Zróbmy lepiej. To, czego potrzebujesz, przyjacielu, to sałatka Tima Rigginsa.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman | Kitchn)

Sałatka z boczkiem awokado Tim Riggins

Jeśli jesteś fanem serialu Światła piątkowej nocy, prawdopodobnie przestałeś oddychać, słysząc jego imię. Jeśli jesteś nieznany, oto, co powinieneś wiedzieć o Tima. Jest absurdalnie gorący, ale, jak każdy inny zły chłopak w telewizji, ma dla niego coś więcej niż opuszczanie klasy i rozmyślające spojrzenia. W jednej sekundzie kokieteryjnie mruga, a potem płacze, bo nie zna swojej mamy. Jego krawędź ukrywa jego wrażliwość; jego bunt skrywa swoje współczucie. Jego włosy ukrywają jego gorącą twarz, a ty nawet nie przejmujesz się. To rodzaj sałatki, na którą zasługujemy: wymiarowy, dopracowany i seksowny. Pozwól mi pokazać, jak to zrobić.

Ponieważ kochasz FNL, już wiem, że jesteś wystarczająco inteligentny, by zmieniać składniki tak, jak potrzebujesz, ale błagam cię, abyś najpierw wypróbował ten plan. Próbowałem wielu kombinacji składników, więc nie musisz, a teraz możesz po prostu zjeść zwycięzcę. Ta sałatka jest czymś więcej niż sumą jej części. (A teraz powstrzymam się od robienia częściowego dowcipu Tima Rigginsa.)

Ten przepis daje cztery obfite sałatki, więc podawaj je na obiad lub przygotuj się na tydzień lunchu.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman | Kitchn)

Uwielbiam ten przepis – nie tylko dlatego, że przypomina mi to gorącego gościa za każdym razem, gdy go robię, ale także dlatego, że trafia w każdego smaku, jaki chcesz w sałatce. Jest kremowy, chrupiący, pikantny, ziemisty, słony, słodki, pieprzny i po prostu smaczny.

Witaj, przyjaciele, do świata sałatki Tim Riggins. Niech Twoje miski będą pełne, a wyszukiwania w Google Image będą satysfakcjonujące.


Miski sałatkowe z boczkiem awokado

Służy 4

Czas przygotowania: 15 minut; czas gotowania: 15 minut

  • Na sałatkę:
  • 2 plasterki

    grubo ścięty bekon

  • 1

    duży pomidor

  • 1

    mała czerwona cebula

  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

  • Sól koszerna

  • Świeżo zmielony czarny pieprz

  • 5 kubki

    rukola, grubo posiekana, jeśli duża (około 5 uncji)

  • 1 (15 uncji) może

    czarna fasola, odsączona i spłukana

  • 1 1/2 kubki

    świeże lub mrożone ziarna kukurydzy

  • 1/4 Puchar

    świeża kolendra

  • 2

    średnie awokado

  • 4

    duże jajka

  • Do opatrunku:
  • 1 1/2 łyżka stołowa

    majonez lub jogurt naturalny o jednolitym mleku

  • 1 łyżka

    Szampan lub ocet winny

  • 1 łyżeczka

    Dijon lub ziarnista musztarda

  • Szczypta soli koszernej

  • Szczypta cukru granulowanego

  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Połóż bekon na średniej patelni i gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz rumiane i ostre. Tymczasem przygotuj pozostałe składniki i sos.

Pokrój pomidorem i umieść w dużej misce. Cienko pokroić czerwoną cebulę i dodać do miski. Skropcie oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie połączcie. Umyj i osusz rukolę. Umieść wszystkie składniki sosu w małej misce i wymieszaj, aby połączyć; odłożyć na bok.

Umieść boczek na papierowej płytce wyłożonej ręcznikiem. Odcedzić z szalki od 1 do 2 łyżeczek tłuszczu z boczku. Zwiększ ciepło do wysokiej i dodaj fasolę i kukurydzę. Doprawić tylko szczyptą soli (tłuszcz z bekonu pokryje dobrze to podłoże), szybko podrzucić na patelni i gotować, aż się rozgrzeje i zrumieni w plamach, około 2 minut. Tymczasem posiekaj kolendrę i pokrój awokado.

Przenieś mieszaninę kukurydzy i fasoli do miski pomidorów i cebuli; odłożyć na bok. Smażyć jajka na pustej teraz patelni.

Pokrusz boczek w salaterkę i dodaj rukolę. Skropić opatrunek i delikatnie połączyć. Gdy wszystko będzie dobrze pokryte, posmakuj, aby mieć wystarczającą ilość soli. Jeśli sałatka nie wyskoczy, dodaj dobrą szczyptę. Dodaj avocado i kolendrę i podrzuć tylko raz lub dwa razy, aby utrzymać avocado w dobrym stanie, a kolendrę nie dać się złapać w wirującym sosie sałatkowym. Podziel sałatkę na 4 miski i na wierzch każdego z jajkiem sadzonym.

Uwagi do przepisów

Wykonaj z wyprzedzeniem: Jeśli chcesz spakować to z wyprzedzeniem, po prostu włóż składniki (z wyjątkiem opatrunku) do pojemnika i umieść rukolę na wierzchu. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, skrop łyżeczką i delikatnie rzuć. Żadnych wilczych zielonych w tej przestrzeni, wszyscy.