(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman | Kitchn)

Nic nie jest w stanie zrobić ta prosta, mocna marynata. Zrób to raz i gwarantuję, że będzie podstawą twojego planu posiłków – bez względu na to, co jest na obiad. Dzięki odpowiedniej równowadze kwaskowatej cytryny i ostrego czosnku, jest to odważna marynata, która jest na tyle wszechstronna, że ​​można ją sparować ze wszystkim, co gotujesz, i łączy w ciągu zaledwie kilku minut.

Gotowanie marynowanego tofu

Ta marynata jest naturalną przystawką dla łagodnego kurczaka i wieprzowiny, ale szczególnie uwielbiam ją tofu, który ma zdolność podobną do kameleona, aby wchłonąć wszelkie smaki, jakie spotyka. Marynowanie przez zaledwie 30 minut sprawi, że będzie smakował dobrze, ale jest jeszcze lepiej, jeśli możesz pozwolić mu siedzieć przez kilka godzin (lub jeszcze lepiej przez całą noc).

Polecam również cięcie bloku na kostki, trójkąty, paski lub jakkolwiek planujesz gotować z nim; im mniejsze kawałki, tym bardziej marynata może naprawdę działać na tofu. Wszystkie metody gotowania – pieczone w piekarniku, smażone w piecu, smażone na ruszcie lub z grilla – to dobra gra dla marynowanego tofu.

Dlaczego suszone zioła

Świeże zioła mają największy, najjaśniejszy wpływ, gdy są dodawane do naczynia tuż przed podaniem lub w ostatniej minucie gotowania. Dodaj je zbyt szybko, a ich smak szybko się wyciszy i zgubi. Dlatego ten przepis wymaga suszonych ziół. Oprócz łatwej i taniej wygód w spiżarniach, suszone zioła dodają smaku marynacie bez blaknięcia.

Wszyscy jesteśmy dla świeżego zioła, ale aby uzyskać jak najwięcej za swoje pieniądze, zachowaj je na gotowym daniu, gdzie możesz cieszyć się nimi w najlepszym wydaniu.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman | Kitchn)

Nasze ulubione sposoby gotowania marynowanego tofu

  • Jak zrobić pieczone Tofu na sałatki, kanapki i przekąski
  • Jak zrobić chrupiące tofu bez głębokiego smażenia
  • Jak mieszać-smażyć Tofu
  • Bryant Terry’s Grilled Vegetable i Tofu Kebabs (zamień marynatę na sos BBQ)
  • Arkusz Pan Tofu (zamień marynatę na sos)

Easy Garlic & Herb Marinade for Tofu, Chicken lub Pork

Sprawia około 1/2 filiżanki

  • 1/3 Puchar

    świeżo wyciśnięty sok z cytryny (od około 2 cytryn)

  • 4 goździki

    czosnek, mielony

  • 1 łyżka

    musztarda Dijon

  • 1 łyżka

    suszone przyprawy włoskie

  • 1/2 łyżeczka

    Sól koszerna

  • 1/4 łyżeczka

    świeżo zmielony czarny pieprz

  • 3 łyżka stołowa

    Oliwa z oliwek

  • Opcjonalnie (wybierz jedną):
  • 14 do 16 uncje

    ekstra-firmowe tofu, odsączane, cięte i prasowane

  • Do 1 1/2 funty

    bez kości, bez skóry piersi lub udo z kurczaka

  • Do 1 1/2 funty

    kotlety wieprzowe

  • Do 1 1/2 funty

    polędwiczki wieprzowe

Wymieszaj sok z cytryny, czosnek, musztardę, włoską przyprawę, sól i pieprz razem w średniej misce, aż dobrze połączą. Podczas ubijania powoli mżyć oliwę z oliwek aż do zemulgowania.

Dodaj tofu, kurczaka lub wieprzowinę i delikatnie wrzuć do sierści. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Lub przechowuj marynatę w lodówce, aż będzie gotowa do użycia.

Uwagi do przepisów

Wykonaj z wyprzedzeniem: Marynatę można przygotować do 1 dnia wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Przechowywanie: Resztki będą przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.