Aby szybko zmieszać swoją codzienną rutynę z kurczaka, nie szukaj dalej niż to odważne danie. Dzięki szybkiej marynacie miodowo-chipotowej, mięsiste udka z kurczaka i kawałki słodkich ziemniaków zbierają pikantny, dymny smak z odrobiną słodyczy.

A ponieważ robimy to na blachach, cały twój obiad jest od razu gotowy – łatwe przygotowanie i łatwe czyszczenie!

(Image credit: Lauren Volo)

Łatwa w smaku marynata, dzięki chipotles

Aby utrzymać tę listę składników, wykorzystaliśmy moc tej maleńkiej puszki chipsów chrupiących w adobo, siedząc w twojej szafce. Podstawowym składnikiem kuchni meksykańskiej, chipotles w adobo są po prostu wędzone i suszone papryczki jalapeño, które są konserwowane w słodkim i pikantnym sosie na bazie pomidorów zwanym adobo. Puszka prawie nie odda ci kilku dolarów, a po otwarciu resztki pozostaną w twojej lodówce przez kilka tygodni (przechowywane w szczelnym pojemniku), a nawet dłużej w zamrażarce. Więc jeśli szukasz sposobu na wykorzystanie tego ostatniego, ten przepis jest dla Ciebie.

Połącz trochę chilli i odrobinę ich sosu z czosnkiem, oliwą, miodem, kminkiem i limonką, a masz pikantny, dymny, słodki, i pikantna marynata, gotowa na wszystko. Tu uda z kurczaka, kawałki słodkich ziemniaków i czerwona cebula otrzymują królewskie traktowanie, ale nie poprzestawaj. Spróbuj marynaty na wszystko, od pieczonych krewetek do steków z grilla (flanka będzie niesamowita!) Do pieczonego tofu.

Ta marynata jest najlepsza, gdy daje się jej od dwóch do 24 godzin; Jeśli wczoraj wrzucisz wszystko do torby, to kolorowe naczynie zajmuje niewiele ponad 30 minut.


Arkusz Pan miodu-Chipotle Kurczak i słodkie ziemniaki

Służy od 4 do 6

  • 2 do 3 indywidualny

    chipotle chiles z puszki chipsów w adobo plus 1 łyżkę sosu adobo

  • 2 goździki

    czosnek

  • 2 łyżka stołowa

    Oliwa z oliwek

  • 1 łyżka

    kochanie

  • 1/2 łyżeczka

    mielony kminek

  • 1

    średnio wapno, o połowę, podzielone

  • 1/2 łyżeczka

    Sól koszerna

  • 2 funty

    kościane, udka z kurczaka

  • 2

    duże słodkie ziemniaki (łącznie około 2 funty), obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki

  • 1

    średnią czerwoną cebulę pokroić w 1-calowe kawałki

  • 1/4 Puchar

    grubo posiekana świeża kolendra

  • Gotowany ryż do serwowania

Umieścić chile chipotle, sos adobo, czosnek, olej, miód, kminek, sok z połowy limonki i sól w mikserze lub robocie kuchennym i mieszać do uzyskania gładkości

Umieść kurczaka, słodkie ziemniaki i czerwoną cebulę w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym i wlej do marynaty. Zamknąć torbę i wstrząsnąć, aby równomiernie pokryć wszystko w zalewie. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do nocy.

Ułóż półkę na środku piekarnika i podgrzej do 425 ° F.

Połóż kurczaka skórką do góry i warzywa na brzegowej blasze do pieczenia. Pieczemy, aż kurczak zarejestruje 165 ° F w najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości, a warzywa są delikatne i lekko karmelizowane, 30 do 35 minut.

Jeśli skórka kurczaka nie jest tak chrupiąca, jak chcesz, piecz przez kilka minut, aż skóra będzie rumiana i ostra. Wyjmij z piekarnika, wyciśnij pozostałe wapno na kurczaka i warzywa, a następnie ostudź przez 10 minut. Posyp kolendrę i podawaj ryż.

Uwagi do przepisów

Bezglutenowe: Aby przepis ten był bezglutenowy, upewnij się, że chipotle w adobo nie zawierają pszenicy.

Poziom pikantności: Ten przepis jest dość ostry. Jeśli wolisz łagodniejsze, delikatniejsze ciepło, użyj 2 chipotli zamiast 3.

Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.