Mogliśmy wspomnieć, że mamy dziesięć funtów wiśni płonących dziurę w naszej lodówce. Zmęczyliśmy się nimi weekendowymi clafoutis, naleśnikami z kwaśnej wiśni i pieczonymi wiśniami z kruszonką z orzechów laskowych, ale zdecydowaliśmy się uratować resztę na Wielki Projekt. Aż do tego czasu zauważyliśmy ten kawowy placek w Lottie + Doof.
Jesteśmy wielkimi fanami Lottie + Doof; tak bardzo lubimy pisarstwo Tima i przepisy. W rzeczywistości napisał nawet post gościa dla The Kitchn. Więc kiedy natknęliśmy się na ten przepis na ciasto z kwaśnej wiśni zanim mieliśmy gościa z powodu obiadu, czuliśmy, że to był los.
To jest dobry podstawowy przepis na ciasto do kawy. Łączy się jak ciasto: śmietanko masło i cukier, wymieszaj w suchych składnikach i upiecz na górze. Słodka bułeczka była doskonałym dopełnieniem tartych, soczystych wiśni, a miękisz i konsystencja ciasta okazały się delikatne, wilgotne i miękkie. Streusel był wszystkim, czym powinien być streusel: ostry i słodki. Pociskaliśmy trochę przyprawy, dodając szczyptę gałki muszkatołowej i dodatkową szczyptę cynamonu.
Świetny przepis! Jeśli masz tyle szczęścia, że masz wiśnie lub nawet borówkę, truskawki lub borówki, wypróbuj to. Zrobiłoby to miłe weekendowe śniadanie.
• Zdobądź przepis: ciasto z kwaśnej wiśni w restauracji Lottie + Doof
Związane z: Dobre pytanie: co powinienem zrobić z wiśniami?
(Zdjęcia: Faith Durand)