Mam trochę miłości / nienawiści związek z Trader Joe’s. Nienawidzę tego, że sprzedają tylko kędzierzawą pietruszkę i cebulę w torbach, chociaż uwielbiam ich niedrogi bulion z kurczaka z wolnym wybiegiem i ich różnorodny wybór słojonych sosów i pastylek..
Teraz kocham ich sos Pinjur. W Macedonii Pinjur jest pospolitą przyprawą zwykle przygotowywaną z prażonymi bakłażanem, cebulą, czosnkiem i czasami orzechami. Trader Joe’s wersja nie ma orzechów, ale ma pieczone czerwone papryki. Jest słodki i dymny z wyczuwalnym pikantnym kopnięciem i bardzo świeżym, lekkim smakiem.
Jako przekąskę świetnie smakuje z krakersami, pita lub chipsami z tortilli, a nawet z dodatkiem crostini z serem kozim. Byłby przepyszny na łyżkę z kurczakiem lub rybą, a następnie na kuskusie, jako dodatek do kanapek lub podany z blanszowaną zieloną fasolką lub może smażoną cukinią.