Wśród wszystkich innych zielonych liści i kapusty o egzotycznych nazwach czasami bok choy gubi się. Ale to jedno z naszych ulubionych, chrupiących, ale zielonych warzyw. Zawiera mnóstwo składników odżywczych, ale jest także niezwykle przyjemny w jedzeniu. Oto kilka szybkich i smacznych sposobów na zjedzenie tego.

Zupa wieprzowa z tamaryndą i bok choy.

Bok choy to warzywo, które jest uprawiane od tysięcy lat w Chinach i często jest znane jako kapusta pekińska. Znajdziesz go w obfitości w kuchni chińskiej, a także pod koniec sezonu pudełka CSA. Powinien mieć ciemnozielone liście i białe łodygi. W przeciwieństwie do zieleni kapusty i collardu, grube łodygi są soczyste i dobre do jedzenia.

Pamiętaj, aby dokładnie umyć warzywa przed gotowaniem; Zwykle jest dość piaszczysta i piaszczysta.

  1. Smażone z grzybami – Właśnie dzisiaj Mark Bittman mówił o smażeniu bok choy z sosem ostrygowym i grzybami. To jest pyszne! Zrobiliśmy to również; oto przepis na bok choy z grzybami.
  2. Smażone z cokolwiek innego – Bok choy jest po prostu bajeczny, gdy smażymy na ruszcie z prawie wszystkim. Trochę oleju sezamowego, trochę sosu sojowego, niektóre – to świetne warzywo, które można wrzucić do posiłku w ostatniej chwili.
  3. W pierogach – Spróbuj zrobić domowe pierogi (takie jak te) z filiżanką lub dwiema drobno rozdrobnionymi bok choy. Nadają słodki i gorzki smak nadzieniu z orzeźwiająco gorzkimi liśćmi i słodkimi, soczystymi łodygami.
  4. W zupie – Ta kwaśna i pikantna zupa obejmuje bok choy. Wygląda tak pysznie!
  5. W sałatce – Bok choy jest orzeźwiający i chrupiący również w stanie surowym. To jak dwoje na jeden przysmak, z delikatnymi liśćmi i chrupiącymi łodygami. Wrzucić z odrobiną oleju sezamowego, octu i szalotek na szybką sałatkę inspirowaną kuchnią azjatycką.

Jak lubisz jeść bok choy?

• Wirtualne pole CSA: Bok Choy

Więcej 5 sposobów na zjedzenie postów:
Te posty to wszystkie składniki połączone z codziennymi ćwiczeniami Social Workout podczas ich Fall Challenge.

Brązowy ryż • Brukselki •Jagody • szpinak • Czarna fasola • rodzynki • Jarmuż • Ciemna czekolada • Zielona herbata • Edamame • Komosa ryżowa • brokuły • Owies • Buraki

(Zdjęcia: członek Flickr Pullao na licencji Creative Commons, Kathryn Hill)