Nie pozwolimy, aby Tydzień Czytelnika mijał bez szczegółowego przyjrzenia się domowym bulionom i zapasom, budulcom dobrych zup! Niezależnie od tego, czy chodzi o kurczaki, warzywa, wołowinę czy skorupiaki, większość zup zaczyna od pikantnego, bulionowego naparu. Oto przepisy, porady i dobre pomysły na lepsze produkty w domu.
• Stock vs. Broth – Jaka jest różnica?
Jak zrobić magazyn
Przepisy i samouczki do robienia różnych rodzajów bulionu i bulionu.
• Jak zrobić domowe zapasy kurczaka
• Podstawowy przepis: Pieczone zapasy warzywne
• Jak zrobić domowe zapasy warzywne
• Podstawa bazy zupy: zapasy parmezanu
• Rosół z kurczaka
• Kurczak Giblet Stock
• Akcje w Turcji
• Zupa z Dashi
• Zapasy skorupiaków
• Przygotuj zapasy serowe!
Wskazówki i porady
Więcej wskazówek i dobrych pomysłów na robienie domowych zapasów lepiej lub łatwiej.
• Magazynowanie twoich skrawków: co zaoszczędzić i zamrozić dla zapasów
• Zapas w wolnej kuchence
• Wykonuj zapasy w sitku do makaronu
• Zapisz zwiędłe warzywa w magazynie
• Szybszy zapas warzyw: Spróbuj rozdrabniać warzywa
• Skróty kuchenne: łatwa sztuczka dla zapasów
• Wsparcie! Dlaczego moja zupa z kurczaka zmieniła się w Jell-o?
• Jakie są najlepsze pojemniki do zamrażania płynów?
• Co mogę zrobić z zapasem gęsi?
• Zamrozić domowe zapasy w tacach na kostki lodu
• Porcje mrożonego domowego porcja
• Domowe zapasy zupy: jak daleko byś poszedł?
• Jak używać zapasu grzybów?
W magazynie kupującym
Jeśli nie masz czasu i potrzebujesz dobrych pomysłów
• Zrób lub kup? Kurczak
• Jaka jest najlepsza marka zakupionego bulionu?
• Storebought Chicken Faceoff Face
• Sposoby ulepszenia bulionu zakupionego w sklepie
• Najlepszy bulion wegetariański i gotowe zapasy?
Jakie są Twoje najlepsze rady dotyczące robienia domowego bulionu lub bulionu? Masz wskazówki, dzięki którym będzie to szybsze lub łatwiejsze?
Jego Tydzień prośby czytelnika w The Kitchn! Ten post został zamówiony przez Yogalala.
(Zdjęcia: Emma Christensen, Dana Velden, Emma Christensen)