(Źródło zdjęcia: Christine Gallary)

Niektórzy ludzie lubią rytuał łuskania i obierania fasoli fava, ale dwuetapowy proces nadal wymaga dużego nakładu pracy. Po wyjęciu ziaren z ich strąków, nadal muszą być zblanszowane we wrzącej wodzie, a następnie zanurzone w lodowatej wodzie, zanim niesmaczne skórki łatwo się zetną. Oto wskazówka do ich obrania, która nie wymaga pieca ani jednej kropli wody: użyj zamrażarki!

  1. Odsłoń fasolę fava z ich strąków, a następnie umieść je w jednej warstwie na blasze lub blasze do pieczenia.
  2. Umieścić w zamrażarce do momentu zamrożenia fasoli fava, co najmniej 30 minut. (Jeśli nie używasz natychmiast, przenieś je do zamykanej plastikowej torby i zamarznij).
  3. Niech ziarna fava pozostaną w temperaturze pokojowej, dopóki nie zostaną rozmrożone, powinno to zająć około 10 do 15 minut. Będziesz wiedział, że są gotowi, kiedy skórki zaczynają wyglądać na pomarszczone.
  4. Wypuść fasolę fava z ich skór i są gotowi do gotowania.

(Źródło zdjęcia: Christine Gallary)

Łatwo, prawda? Nie trzeba odpalać pieca ani marnować wody.

Ponieważ favas są dostępne tylko na wiosnę i są trudne do znalezienia w stanie zamrożonym, uzupełnij je, gdy je zobaczysz. Jeśli ukryjesz nieobrane ziarna w zamrażarce, możesz rozmrażać, obierać i używać ich w wolnym czasie przez cały rok!