Ten przepis zaczął się na poplamionej, poplamionej kartce z notkami w kuchni mojej babci, i trafił do uroczej książki kucharskiej, która jest dla mnie bardzo osobista (więcej o tym poniżej). Wypełnienie nie może być łatwiejsze. Możesz go używać na kilka różnych sposobów, ale myślę, że te tarty z dwoma kęsami byłyby idealne na Dzień Matki lub baby shower.

Oto historia na książce kucharskiej. To jest nazwane Wyspa Graces, i jest to książka kucharska Kościoła Wszystkich Świętych w Pawleys Island w Południowej Karolinie. Moja siostra opracowała książkę kucharską (i przetestowała wiele, wiele przepisów) i zawierała kilka naszych rodzinnych przepisów. Są takie stare od mojej babki, a nowe, takie jak marsala z kurczaka z mojego szwagra i lody z twarożków z twojej prawdziwej.

Istnieje mnóstwo przepisów na południu i na północy; to bardzo wspólna książka kucharska pełna klasycznych, pocieszających jedzeń. Jeśli chcesz kupić jeden jako prezent na Dzień Matki, będą go prezentować za darmo. Musisz tylko zamówić do poniedziałku, 3 maja, wskazać, że jest na Dzień Matki i napisać notatkę, którą chcesz umieścić na karcie w polu “instrukcje specjalne”.

Kupować Wyspa Graces, 24,95 USD
• Uzyskaj więcej informacji na stronie Wyspa Graces na Facebooku.

A teraz dla ładnych różowych tart…

Tarty Malinowe
sprawia, że ​​24 ciasteczka wielkości babeczki (z resztkami wypełnienia) lub 2 pełnowymiarowe ciasta

2 schłodzone ciasto (rodzaj, który jest zwinięty w pudełku, nie wciśnięty do patelni)
1 opakowanie żelatyny
3 małe cytryny, wyciśnięte (około 1/2 filiżanki)
1 łyżeczka skórki cytrynowej
2 puszki słodzone zagęszczonym mlekiem
1 (10 uncji) opakowanie zamrożone maliny, rozmrożone, ale nie osuszone
świeże maliny do dekoracji

* Uwaga: To, co sprawia, że ​​przepis jest tak łatwy, to że możesz w ciągu trzech minut zmiksować wypełnienie i użyć go na kilka różnych sposobów. Twórz pojedyncze tarty z chłodzonym ciastem (używając instrukcji poniżej), robiąc ciasto od zera lub robiąc ciasta z zakupionymi w sklepach, wstępnie upieczonymi skórkami. Nadzienie sprawia również, że przydaje się drobiazg z bitą śmietaną.

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Lekko spryskaj puszkę z muffinem sprayem do gotowania. Pracując jednocześnie z jedną skórką, rozwijaj ją i używaj 3-calowego noża do ciastek do cięcia 12 kręgów. Weź każdy z kręgów ciasta i delikatnie nim potocz nim wałkiem do ciasta, aż będzie trochę większy i cieńszy, tak aby napełnił miseczkę. Po przyciśnięciu ciasta do foremki na muffinki, górna część ciasta powinna dotrzeć do górnej części kubka z pomarszczonymi krawędziami (patrz zdjęcie nr 3). Piec kwaśne muszelki przez 10 minut, aż złocisto-brązowy. Ostudzić.

W dużej misce rozpuść żelatynę w soku z cytryny i zamieszaj. Wymieszać skórkę z cytryną i skondensowane mleko. Dodaj maliny i ich soki. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. (Możesz użyć ręcznego miksera, aby napełnienie było bardziej płynne, jeśli chcesz.) Napełnij upieczone, schłodzone, cierpkie muszle kilkoma łyżkami mieszanki malin lub podziel nadzienie między dwie skorupki ciasta. Przykryj folią i chill aż twarde. Udekoruj świeżymi malinami lub bitą śmietaną.

Związane z: Hot Pink Raspberry Cake!

(Zdjęcia żywności: Elizabeth Passarella; książka kucharska: Laura Hutto)