Moja strategia gotowania makaronu dla jednej do dwóch osób

Spaghetti z mascarpone, cytryną Meyer, szpinakiem i orzechami laskowymi

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Makaron jest często uważany za kolację dla czterech lub więcej osób. Ale jest to trochę denerwujące dla jednego lub dwóch, ponieważ większość przepisów robi dużą ilość i trochę bólu, aby wyciągnąć tyle spaghetti dla jednej osoby z pudełka.

“Zrób cały przepis i resztki!” tłum mówi. Tak samo jak mój mąż i ja uwielbiamy makaron, tak naprawdę nie chcemy jeść tego, co zostało z niego przez całą resztę tygodnia.

Oto moja strategia: jest martwa prosta i zawiera prawie wszystkie receptury makaronu, które służą od czterech do sześciu, twoje do robienia.

Jak gotować makaron dla jednej lub dwóch osób

Był taki czas w moim życiu, kiedy bardzo się starałem, aby wyjąć z pudełka tylko jedną czwartą lub szóstkę suchego spaghetti, żeby ugotować dla niego idealną porcję. Będę pierwszym, który przyzna, że ​​to było głupie. Teraz tak to wygląda, niezależnie od przepisu lub jeśli gotuję dla dwóch osób lub tylko dla siebie: Pokrój przepis na pół i ugotuj połowę pudełka z makaronem. Większość receptur wymaga jednego funta makaronu – który jest standardowym pudełkiem lub torbą – dla czterech do sześciu osób. O wiele łatwiej jest o tym przypatrzyć się niż pomieszać określone pomiary.

Smakowity sos pomidorowy Geraldine z brie

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Uważam, że połowa pudełka lub pół funta (osiem uncji) makaronu, służy od dwóch do trzech osób, w zależności od poziomu sosu i głodu. Jeśli to proste cacio e pepe, a mój mąż i ja jesteśmy bardzo głodni, łatwo to wypolerujemy. Jeśli do makaronu dodaje się dużo warzyw lub jest wrzucony do obfitego sosu mięsnego, będą one resztkami dla jednego z nas, aby cieszyć się na obiad następnego dnia lub podgrzać na kolację kolejną noc w ciągu tygodnia, jeśli zostawiamy nas nasze własne urządzenia.

Ta sama ilość działa również dla jednej osoby. Będziesz mieć wystarczająco dużo resztek na kolejną kolację lub kilka lunchów, zamiast walczyć o zjedzenie całego funta makaronu, zanim nadejdzie czas, aby go rzucać.

Jak zrobić makaron dla jednego bez tygodnia resztek?