Letni koktajl przepis: Campari Mojito

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)

Co gromadzisz podczas podróży? Mam duszę nabytą; Ścierki i drobna ceramika i biżuterię w każdej podróży wałęsają się w moich torbach. Ale odkryłem, że najlepsze pamiątki z podróży są najlżejsze do zrobienia. Kiedy podróżuję, szukam nowych rzeczy do nauki, takich jak suflet, który wziąłem w Paryżu, i magiel kaczki w Nicei. Mój mąż i ja często kupowaliśmy również koktajle w naszych podróżach i nie muszę ci mówić, że to moje ulubione.

Dwa lata temu wziąłem nowy, bardzo letni koktajl z nieoczekiwanego miejsca. Jest to musująca mikstura mięty, limonki, rumu i uderzenie grejpfruta z mojej ulubionej neonowej pomarańczowej butelki. Jest trochę słodko, trochę gorzko i całkowicie, całkowicie orzeźwiająco. To jest mój koktajl lata, ludzie.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)

Ten przepis jest połączeniem miejsc i wpływów i nie łatwo zdradza jego pochodzenie. Włoski Campari, kubański mojito, wysoka szklanka lodu. Czy potrafisz odgadnąć, gdzie go poznałem? W eleganckim barze na szczycie National Portrait Gallery w Londynie. Zgadza się – mojito w chłodne dni, pod szarym niebem w Anglii.

Mój mąż i ja byliśmy w środku długiego dnia trekking po mieście, odrzutowiec i trochę odruchów. Londyn był domem wariatów, z niemieckimi fanami dwóch drużyn piłkarskich (ahem – piłka nożna) w mieście na finał Ligi Mistrzów tego dnia; Trafalgar Square był tłumem pijących piwo, machających flagą, ubranych w czerwone czapeczki fanów, którzy wyglądali na wystrojonych na mecz quidditcha jak finał piłkarski.

Wcisnęliśmy się w ostatnie miejsca w małym barze u góry Galerii portretów, po godzinie wędrowania przez Elżbietę i książęta. Nigdy nie wiadomo, wpadając do kawiarni muzealnej, co znajdziesz. Czy będzie zawyżone i nie docenia? Nasz barman szybko rozwiódł nasze obawy, podał mi pyszny łyk czerwonych porzeczek i szampana i rozmawiał z moim mężem w mojito Campari.

Początkowo byłem wątpliwy; tak jak uwielbiam Campari, mojito brzmiało jakby mogło być chorowite słodkie i niezrównoważone. Ale napój był doskonały i szokująco dobry – ogromna szklanka pokruszonego lodu, z garstkami pomieszanej mięty, pływakiem toniku wody i ostrym, cierpkim brzegiem grejpfrutowego Campari.

Wymknąłem się, aby pójść do pokoju dla pań i mamrotałem do mego męża: “Zobacz, czy możesz uzyskać proporcje”. Nigdy nie jestem pewien z barmanem, czy będą trzymać receptury blisko kamizelki, czy też je udostępnią.

Wróciłem i mój mąż wyciągnął małą kartkę z paragonem, uśmiechając się. Rzeczywiście, barman nie tylko podzielił się, ale zapisał przepis na bazgraninie, którą zabraliśmy z powrotem do domu i odszyfrowaliśmy ostrożnie.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)

Trochę trudny do rozpoznania, prawda? Nie udało mi się zdobyć trzeciego składnika, ale założyłem, że to biały rum – dopóki nie zdał sobie sprawy, że prawdopodobnie jest to cukier biały. Napój wydawał się już dość słodki i podoba mi się dodatkowe uderzenie rumu, więc pozwoliłem mojej improwizacji stać.

Od tej pory pijemy ten napój, ciesząc się owocowym blaskiem i wspomnieniem odświeżenia w szary dzień w Anglii.

Nie musisz podróżować po świecie, aby spotkać się z mojito Campari; niech przyjdzie do ciebie. Wskakuj do hamaka z jedną ręką; będziesz zadowolony – obiecuję.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)