
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Co gromadzisz podczas podróży? Mam duszę nabytą; Ścierki i drobna ceramika i biżuterię w każdej podróży wałęsają się w moich torbach. Ale odkryłem, że najlepsze pamiątki z podróży są najlżejsze do zrobienia. Kiedy podróżuję, szukam nowych rzeczy do nauki, takich jak suflet, który wziąłem w Paryżu, i magiel kaczki w Nicei. Mój mąż i ja często kupowaliśmy również koktajle w naszych podróżach i nie muszę ci mówić, że to moje ulubione.
Dwa lata temu wziąłem nowy, bardzo letni koktajl z nieoczekiwanego miejsca. Jest to musująca mikstura mięty, limonki, rumu i uderzenie grejpfruta z mojej ulubionej neonowej pomarańczowej butelki. Jest trochę słodko, trochę gorzko i całkowicie, całkowicie orzeźwiająco. To jest mój koktajl lata, ludzie.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Ten przepis jest połączeniem miejsc i wpływów i nie łatwo zdradza jego pochodzenie. Włoski Campari, kubański mojito, wysoka szklanka lodu. Czy potrafisz odgadnąć, gdzie go poznałem? W eleganckim barze na szczycie National Portrait Gallery w Londynie. Zgadza się – mojito w chłodne dni, pod szarym niebem w Anglii.
Mój mąż i ja byliśmy w środku długiego dnia trekking po mieście, odrzutowiec i trochę odruchów. Londyn był domem wariatów, z niemieckimi fanami dwóch drużyn piłkarskich (ahem – piłka nożna) w mieście na finał Ligi Mistrzów tego dnia; Trafalgar Square był tłumem pijących piwo, machających flagą, ubranych w czerwone czapeczki fanów, którzy wyglądali na wystrojonych na mecz quidditcha jak finał piłkarski.
Wcisnęliśmy się w ostatnie miejsca w małym barze u góry Galerii portretów, po godzinie wędrowania przez Elżbietę i książęta. Nigdy nie wiadomo, wpadając do kawiarni muzealnej, co znajdziesz. Czy będzie zawyżone i nie docenia? Nasz barman szybko rozwiódł nasze obawy, podał mi pyszny łyk czerwonych porzeczek i szampana i rozmawiał z moim mężem w mojito Campari.
Początkowo byłem wątpliwy; tak jak uwielbiam Campari, mojito brzmiało jakby mogło być chorowite słodkie i niezrównoważone. Ale napój był doskonały i szokująco dobry – ogromna szklanka pokruszonego lodu, z garstkami pomieszanej mięty, pływakiem toniku wody i ostrym, cierpkim brzegiem grejpfrutowego Campari.
Wymknąłem się, aby pójść do pokoju dla pań i mamrotałem do mego męża: “Zobacz, czy możesz uzyskać proporcje”. Nigdy nie jestem pewien z barmanem, czy będą trzymać receptury blisko kamizelki, czy też je udostępnią.
Wróciłem i mój mąż wyciągnął małą kartkę z paragonem, uśmiechając się. Rzeczywiście, barman nie tylko podzielił się, ale zapisał przepis na bazgraninie, którą zabraliśmy z powrotem do domu i odszyfrowaliśmy ostrożnie.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Trochę trudny do rozpoznania, prawda? Nie udało mi się zdobyć trzeciego składnika, ale założyłem, że to biały rum – dopóki nie zdał sobie sprawy, że prawdopodobnie jest to cukier biały. Napój wydawał się już dość słodki i podoba mi się dodatkowe uderzenie rumu, więc pozwoliłem mojej improwizacji stać.
Od tej pory pijemy ten napój, ciesząc się owocowym blaskiem i wspomnieniem odświeżenia w szary dzień w Anglii.
Nie musisz podróżować po świecie, aby spotkać się z mojito Campari; niech przyjdzie do ciebie. Wskakuj do hamaka z jedną ręką; będziesz zadowolony – obiecuję.

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Campari Mojito for One
Służy 1
- 1/4 uncja
(około 4 dużych gałązek) świeżej mięty plus dodatkowe do dekoracji
- 1 uncja
sok limonkowy
- 1 uncja
biały rum
- 1 1/2 uncje
Campari
-
Kruszony lód
- 2
ćwiartki limonki
- 2 do 4 uncje
dobra woda tonikowa, taka jak Fevertree lub Q Tonic
Umieść gałązki mięty w dużej szklance lub shakerze do koktajli i dodaj sok z limonki i rum. Muddle z muddlerem lub drewnianą łyżką przez kilka minut, miażdżąc miętę i uwalniając jej aromat. Dodaj Campari i kilka kostek lodu i potrząśnij lub wymieszaj, aż dobrze schłodzone.
Napełnij szklankę z 12 uncji z pokruszonym lodem i wyciśnij klocek limonowy na wierzch. Wlej tyle wody tonizującej, aby wypełnić szklankę jedną czwartą, a następnie wlej naprężoną mieszaninę Campari. Udekoruj odrobiną wody tonizującej, drugim wapiennym klinem i miętą. Najlepiej ze słomką!
Pitcher Campari Mojito dla tłumu
Służy 8
- 3
pakowane miseczki liści mięty, plus więcej do dekoracji
- 1 Puchar
sok limonkowy
- 1 Puchar
biały rum
- 1 1/2 kubki
Campari
-
Kruszony lód
- 16
ćwiartki limonki
- 3 do 4 kubki
dobra woda tonikowa, taka jak Fevertree lub Q Tonic
Umieść liście mięty z sokiem z limonki i rumem w dzbanku. Muddle z muddlerem lub drewnianą łyżką przez kilka minut, miażdżąc miętę i uwalniając jej aromat. Mieszaj w Campari i wstaw do lodówki na noc lub do schłodzonej.
Aby podać, napełnij 12 uncji szklanki z pokruszonym lodem i wyciśnij klocek limonowy na wierzch. Wlej tyle wody tonizującej, aby wypełnić szklankę jedną czwartą, a następnie wlej naprężoną mieszaninę Campari. Udekoruj odrobiną wody tonizującej, drugim wapiennym klinem i miętą. Najlepiej ze słomką!