P: Niedawno zrobiłem gnocchi od podstaw i flash zamroził partię niegotowanych. Niestety, kiedy je ugotowałem, rozpuściły się w lepkim, skrobiowym bałaganie. Ponieważ gotująca się woda zdawała się je zrujnować, spróbowałem ponownie usmażyć zamrożone gnocchi, z lepszymi, ale nie lepszymi wynikami.
Czy jest jakaś sztuczka w procesie robienia, zamrażania i gotowania, która sprawi, że będą lepiej wyglądać? A może gnocchi po prostu nie zamarzają?
Wysłane przez Leah
Redaktor: Czytelnicy, czy macie jakąś radę na pomyślne zamrażanie i odgrzewanie gnocchi?
Następne pytanie?
Związane z: Gotuj raz, jedz dwa razy! Przepisy do Double i Freeze
(Zdjęcie: Nealey Dozier)