(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Pieczenie i pieczenie do obie typowych metod gotowania. Być może wyrosną z piersi, upiekowanym na danie z kurczaka lub z cieśniny. Ale czy chciał różnicować między nimi?

Terminy te są teraz zamominnie dość często, ale co tak wyjątkowe je wyróżnia? Pieczenie i pieczenie to zwyk to samo?

Gotowanie na sucho

Prażenie i pieczenie są oba metody gotowania na sucho. Zaopatrujemy w temperaturę 300 ° F lub klas.

Obie metody brązują na zewnątrz, dodając pysznego smaku (myśl: chrupiąca skórka kurczaka i chrupiny chleb). Podczas pieczenia używanego na oznaczeniu potraw gotowych na otwartym ogniu, pieczęcią odbędzie się w piecu.

Przepis: pieczone fasolki szparagowe z Harissą

(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)

Jaka jest różnica między pieczeniem a pieczeniem?

W trakcie gdy są te wszystkie ikony, kuchnie, miejsce, rzeczy je wyróżnia.

  • Struktura żywności: Jest to główny czynnik, który wyróżnia te metody gotowania. Prażenie obejmuje gotowanie żywności, która ma już przed sobą solidną oprawę. Pieczenie obejmuje żywność, które już nie ma żadnych kształtów, staje się twarda i traci “pustą przestrzeń” podczas gotowania (pomyśl: ciasta i babeczki).
  • Temperatura: Różne źródła zauważają, że warunki w piekarnia odróżnia te dwie metody gotowania. Pieczenie wymaganej temperatury (400 ° F i więcej), aby stworzyć zrumienioną, aromatyczną “skórkę” na zewnątrz gotowanego jedzenia, podczas gdy pieczenie odbywa się w niższych temperaturach pieca (do 375 ° F).
  • Zawartość tłuszczu: Zewnętrzna z tłuszczem, z wodą, olejem z oliwek, świeżym powietrzem.
  • Pokryta patelnia: Pieczenie odbywa się na otwartej otwartej przestrzeni, podczas gdyństwa upieczone “be przykryte.

Która metoda jest odpowiednia dla koloru przepisu?

Jeśli wszystko jest w porządku, to lubię gotować jedzenie.

Jeśli się zgodzisz, ciasto, chleb i zapiekanki – bezpieczne próbowanie jest pieczenie.

Proste, prawda?