(Źródło zdjęcia: Faith Durand)

P: Dlaczego zupa miso, którą robię w domu, nie smakuje tak dobrze, jak to, którą zamawiam w restauracji sushi? Używam białego miso, robię dashi, używam scallionów i jedwabistego tofu. Czy brakuje tajnego składnika lub techniki??

Wysłane przez Susan

Redaktor: Susan, dodatkowe potrząśnięcie płatków bonito może dodać wiele głębi do zupy miso i zauważamy, że restauracje często przyozdabiają zupę nimi.

Czytelnicy, jakie są Wasze najlepsze rady dotyczące robienia naprawdę świetnych zup miso?

Następne pytanie?