Krwawa Mary jest wszechobecnym napojem brunchowym, domniemanym lekiem na kaca i doskonałym, pikantnym łykiem, który towarzyszy jajkom i gofrom. Wykonane z pikantnego soku pomidorowego, doprawionego sokiem z cytryny i przyprawami, a zakończone nalewką wódki, Bloody Marys zapewniają wytrawne wytchnienie od słodkich napojów brunchowych i mogą być łatwo wykonane przy użyciu szkła lub dzbanka.

Ta wersja trzyma się klasycznych oczekiwań, więc ma bogatą, pomidorową bazę i odrobinę ciepła i zip z gorącego sosu. Ale zawsze jest miejsce na poprawę, prawda? Dodajemy do tego przepisu jeden niezwykły składnik, aby naprawdę sprawić, że będziemy zadowoleni, że nazwiemy to najlepiej. A ponieważ dobry przepis na Bloody Mary jest szablonem do dalszej personalizacji koktajli, dodajemy kilka wskazówek do przyprawiania tych Bloody Marys. Nawet jeśli leczysz kaca, nadal możesz zrobić dzbanek najłatwiejszego, najsmaczniejszego napoju śniadaniowego w historii.

(Image credit: Lauren Volo)

Krótka historia krwawych mary

Krwawa Mary została stworzona na początku 1920 roku przez Ferdinanda “Pete” Petiot, barmana w American’s Bar Harry’ego w Paryżu. Petiot podobno mieszał ze sobą miksturę soku pomidorowego, wódkę, sos Worcestershire, sól i pieprz. Jeśli chodzi o wiele plotek na temat nazwy napoju, Mary Queen of Scots, aktorka Mary Pickford i młoda kobieta o miłej urodzie Mary, która opiekowała się tymi wysokimi, czerwonymi koktajlami w barze Harry’ego, to tylko niektóre z wysokich opowieści związanych z tym klasyczny napój.

Petiot sprowadził Krwawą Mary do Ameryki w 1934 roku do King Cole Bar w St. Regis Hotel w Nowym Jorku. Jego receptura koktajlu z sokiem pomidorowym została dostosowana do amerykańskiej wrażliwości, w tym dodatku soku z cytryny i Tabasco. Doświadczył on również zmiany nazwy, ciesząc się krótkim stintem jako “Red Snapper”. Krwawa Mary stała się w latach sześćdziesiątych opcją menu na brunch w oparciu o wódkę, dzięki agresywnej kampanii marketingowej Smirnoffa.

Czytaj więcej: Wszystko o Bloody Marys

For Better Bloody Marys, Use Vegetable Juice – Not Tomato Juice

Przepisy na Bloody Marys obfitują, każdy z unikalnym akcentem na bazie pomidora lub przypraw. Podstawa pomidora jest czasem przygotowywana ze świeżych pomidorów, pomidorów z puszki lub nawet Clamato, ale najprostsza podstawa to sok pomidorowy. Po degustacji kilku soków w puszkach i butelkach obok mieszanek Bloody Mary, przyjaciółka (i koneser z Bloody Mary) ujawniła jej sekret o aromatycznym Bloody Marys w domu: sok warzywny. Tak, klasyczny sok V8 zapewnia więcej smaku pomidora niż inne bazy bez dodatkowej pracy. Ponieważ jest stabilny w półce, możesz go zaopatrzyć, abyś mógł zrobić partię Bloody Marys za każdym razem, gdy uderzy cię głód (lub kac).

Czytaj więcej: 5 błędów, których należy unikać podczas robienia krwawych Marys

O pomijaniu chrzanu

Tarty chrzan jest często uważany za podstawowy składnik Bloody Marys. My, ślepy smak, testowaliśmy dwie partie obok siebie – jedną i jedną bez przygotowanego chrzanu – i nikt jej nie przegapił. Biorąc pod uwagę, że niewiele osób trzyma na ręku chrzan, pomijanie tego składnika powoduje spiżarnię i przyjazny dla lodów przepis Bloody Mary.

Krwawa Mary, lepiej wyprostowana

Baza pomidorowa dla Bloody Marys z czasem staje się coraz lepsza; Sugerujemy chłodzenie przez co najmniej godzinę, ale najlepszy jest chłód na noc. To jedna z tajemnic restauracji Bloody Marys: duże partie są regularnie mieszane i pozostawione do marynowania przed dodaniem wódki oraz przyozdabianiu i podawaniu. Niektórzy wolą dodać wódkę dla Bloody Marys prosto do dzbana, ale proponuję zrobienie bazy, a następnie dodanie wódki do każdego szkła. Dzięki temu Twoi znajomi z brunchu mogą dostosować swoje napoje alkoholowe i utrzymać oddzielenie mieszaniny wódki i pomidorów.

Chill z bazy pomidorowej: Przechowywać bazę pomidorową w lodówce co najmniej 1 godzinę lub najlepiej przez noc. Spowoduje to przyprawienie pikantnego ostrego sosu i pieprzu. “Src =” https://atmedia.imgix.net/914f1411da7b9b1b6c35232abfe68a2def9c31df?w=160&h=160&fit=crop “>

Jak zrobić krwawą Mary

Sprawia, że ​​8 porcji

Czego potrzebujesz

Składniki

  • 48 uncje

    sok warzywny, taki jak V8 Original

  • 1 Puchar

    sok z marynaty, najlepiej koper, ale zrobi to nawet kraut

  • 1/2 Puchar

    świeżo wyciśnięty sok z cytryny

  • 1 łyżka

    sos Worcestershire

  • 1 łyżka

    gorący sos, taki jak Tabasco

  • 1 łyżeczka

    nasiona selera

  • 1/2 łyżeczka

    świeżo zmielony czarny pieprz

  • 1/4 łyżeczka

    koszerna sól (opcjonalnie)

  • 16 uncje

    wódka, taka jak Tito

  • lód

  • Łodygi selera, do dekoracji

  • Kliny z cytryny do serwowania

  • Sprzęt
  • Miarki i łyżki

  • Dzban

  • Łyżka do mieszania

  • Okulary do serwowania

Instrukcje

  1. Stwórz bazę pomidorową: Połącz sok warzywny, sok z marynaty, sok z cytryny, Worcestershire, gorący sos, nasiona selera i pieprz w dużym dzbanku i zamieszaj, aby połączyć. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.

  2. Chill z bazy pomidorowej: Przechowywać bazę pomidorową w lodówce co najmniej 1 godzinę lub najlepiej przez noc. To uspokoi pikantność gorącego sosu i pieprzu.

  3. Obsługiwać: Wypełnij wysokim szkłem w stylu Collinsa do połowy lodem. Wlać 2 uncje wódki nad lodem i zamieszać, aby schłodzić wódkę. Na wierzchu około 6 uncji bazy pomidorowej i udekoruj łodygą selera i cytrynowym klinem.

Uwagi do przepisów

Wykonaj z wyprzedzeniem: Podstawę pomidorową można przygotować do 4 dni wcześniej.

Dodanie całej wódki do dzbana: Możesz dodać całą wódkę do dzbanka zamiast do napełniania poszczególnych szklanek, ale wymieszaj dzbanek przed każdym nalaniem, ponieważ mieszanka pomidorów i wódka mogą oddzielić się, gdy siedzą.

Добавить комментарий

*

9 + 1 =