Czy kanapki z lodami przypominają ci jarmark? Dla nas są one najlepszym jedzeniem ulicznym. Niezależnie od tego, czy podawane są z budki na targach w hrabstwie, czy z ciężarówki z lodami, która właśnie wyszła na ulicę, brzmiąca jak lira korbowa, kanapki z lodami smakują jak lato na dworze.

Dużo wcześniej rozmawialiśmy o kanapkach z lodami, ale oto nasz ulubiony przepis na kanapki z lodami czekoladowymi.

Te ciasteczka są jędrne i łatwe do pogryzienia i trzymają lody, jeszcze nasycając smak. Przypominają one te miękkie, żucia ciasteczka z papierowych kanapek z lodami – z wyjątkiem domowej roboty.

Również wielkie okrzyki dla Jordana Ferneya i jej wspaniałej linii Stuck Labels za inspirację. Chciałem zamówić jej etykiety na partię kanapek z lodami, które zrobiłem na wielką imprezę w zeszłym tygodniu, ale niestety zostały one wyprzedane w tej chwili. Więc stworzyłem własne etykiety z paskiem. Może nie jestem zbyt przebiegły, ale przynajmniej papier z naklejkami jest w moim zasięgu.

Sprawdź także te Kanapki z lodami czekoladowymi – są niebiańskie, gdy są gorące z piekarnika!

Chocolate Cut-Out Cookies
Przystosowane z Hershey’s. Sprawia, że ​​dwanaście 2-calowych kanapek

1/2 szklanki masła, zmiękczone
3/4 szklanki białego cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki ciemnego kakao w proszku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli

Ubij masło, cukier i wanilię w dużej misce, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj jajko i bejc przez 3 minuty. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól i uderzaj, aż pojawi się miękkie, ciemne ciasto. Zgarnij brzegi miski i upewnij się, że ciasto jest całkowicie zmieszane.

Pokrój ciasto w długi prostokąt na kawałku woskowanego papieru. Przykryj innym kawałkiem woskowanego papieru i zroluj wałkiem do grubości 1/4 cala. Usuń górny kawałek woskowanego papieru i wycinaj kształty za pomocą ostrej foremki do ciastek, ale nie próbuj podnosić wyciętych kawałków ciasta!

Podnieś cały kawałek ciasta na woskowanym papierze i umieść go na dużej desce do krojenia lub blasze do pieczenia. Zamrozić na godzinę lub do bardzo sztywnego.

Podgrzać piekarnik do temperatury 325 ° F. Wyłóż dwa arkusze ciastek papierem pergaminowym i wyjmij zamrożone ciasto z zamrażarki. Za pomocą cienkiej metalowej szpachelki ostrożnie przenieś każdy wycięty plik cookie na arkusz cookie. W razie potrzeby nakłuć każdy plik cookie widelcem we wzór.

Piec 5 minut lub do momentu, w którym po dotknięciu nie pozostanie żadne wgniecenia. Odczekaj 10 minut, aż się ostygnie, a następnie wyjmij na stojak z drutu. Ostudź całkowicie przed przygotowaniem kanapek.

Kanapki z lodami
1 kwarta waniliowa lub lody truskawkowe (lub jakikolwiek, naprawdę!)
1 partia ciasteczek wycinanych z czekolady

Zamrozić lody, aż będą bardzo twarde, a następnie obrócić na deskę do krojenia i pokroić w duże plasterki o grubości około 1 cala. Za pomocą tego samego obcinacza do ciastek wycinałeś ciasteczka, wycinałeś plasterki z lodów i kanapkę między ciasteczkami. Zamroź kanapki na arkuszu z ciasteczkami na twarde, a następnie owiń je pojedynczo.

Oczywiście można również po prostu umieścić gałki lodów na ciastkach i squish; to jest całkowicie do zaakceptowania !! (I tak to zwykle robimy.) Ale jeśli chcesz, żeby wyglądało to jak kanapki z lodami, tak to rozumiesz.

Jaki jest twój ulubiony rodzaj kanapki z lodami?

Uliczny Tydzień Żywności Targowej