Ponieważ ostatnio obserwuję swoje finanse, tak jak większość ludzi, robię dużo jedzenia w domu, w tym moje własne sushi. Jednym z moich ulubionych jest pikantny tuńczyk, a przy odrobinie eksperymentu zorientowałem się, jak zrobić własny!
DIY Spicy Tuńczyk Sushi
Składniki:
1 płyta surowego tuńczyka suszonego lub 1 opakowanie (około 1 szklanki) surowego brzucha z tuńczyka – czasami mają je japońskie rynki. Jeśli nie możesz kupić suszonego tuńczyka w pobliżu, zamów go w Catalina Offshore Products.
2 scallions, drobno posiekane
2 łyżki majonezu (użyj Kewpie, jeśli możesz go znaleźć, jeśli nie, regularne mayo jest w porządku)
Olej chili lub sos Sriracha do smaku – Dodaj 1/4 łyżeczki na raz, aż osiągniesz pożądany poziom ciepła
Przygotowanie:
Pokrój tuńczyka małymi kawałkami, a następnie pokrój go tak drobno, jak to tylko możliwe. Umieść go w misce i wymieszaj w szalotkach, majonezie, chili lub sriracha i dobrze wymieszaj. I to wszystko! Stąd możesz podawać go na ryżu i mieć pikantną miskę z tuńczykiem lub wrzucić do maki sushi lub bułek. Można nawet samemu zrobić pikantny majonez, łącząc wszystko powyżej, z wyjątkiem ryb, i dodać mayo do innych ryb, takich jak łosoś, yellowtail, przegrzebki, małże … pamiętaj, pikantny mayo jest kluczowym składnikiem wielu sushi przedmioty o nazwie “Dynamite” i “Volcano”. Kucharze sushi umieszczają pikantnego majonezu w wyciskanej butelce i dekorują naczynia fantazyjnymi zawirowaniami. Spróbuj usmażyć tuńczyk ahi i wycisnąć z niego kilka linii pikantnego majonezu.
Związane z:
Spróbuj tego: Umeshiso Maki Sushi
Jak zrobić Chirashi w domu
Spróbuj tego: Fresh Wasabi Root
(Zdjęcie: Kathryn Hill)