Jak zrobić chrupiące pieczone frytki

Otwórz pokaz slajdów

Mushy frytki ze słodkich ziemniaków nas smucą. Zdecydowanie zbyt często są słabe i bezwładne, i uchodziły za mocowane świętoszkowaty sposób na jedzenie. Ale frytki zasługują na więcej. Munek możliwości, aby być dodatkowym smakiem i słodyczą, które pokochaliśmy w słodkich ziemniakach.

Można je za wszelką cenę używać, podwójnie biorąc pod uwagę. Do najbardziej chrupiących frytek smażonych w piekarniku, musisz przejść do spiżarni i wyjąć skrobię kukurydzianą, ponieważ ten ma tajemnicę.

Chrupiące frytki: Obejrzyj film

“Och, jak się chce, żeby francuski smażyć”

Czas na moje wspomnienia z kol wschodzących. Próbowałem pieczonych w piekarniku frytek z ziemniakami jako strony na obiad. Po tym, jak moja córka usiadła, by zjeść, wyjęła z jej talerzy kulawy słodki ziemniak i westchnęła: “Och, jak to chce, to był francuski frytek”. Od tamtej nocy próbowałem i testowałem coś ze sobą różne metody pieczenia frytek ziemniaczanych, które są rzeczywistym chrupiące. Nic nie przypomina tęsknego, dwuletniego, które przygotuje kulinarną podróż.

(Image credit: Lauren Volo)

Trochę naprzód, a ta podróż przywiodła mnie tutaj. Mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę mogę to to to to to to to to to to to to to to to to to to to to to to to W tym celu należy pamiętać o tym, że słodki ziemniak jest miękki. Z najprostszą zmianą otrzymały chrupiące słodkie ziemniaki z miękkim połyskiem,.

Dlaczego Cornstarch robi chrupiące pieczone frytki?

Wyobraź sobie, że zasiadają w koszyku wielu zamrożonych słodkich ziemniaków, w koszu wiosennym, a także zobaczysz wspólny składnik: skrobię. Często używamy też gotowych produktów, takich jak: ryż, tapioki, a nawet skrobia ziemniaczana do powlekania frytek, aby je ostrzyć. Bez względu na skrobię rola jest taka sama. Czyste skroby posiadają wchłanianie wilgoci przed gotowaniem na oleju i wejście do sztywnej (do jest chrupiącej).

Prawdopodobnie czytałeś lub czytałeś o tym fakcie przez jakiś czas. Oba te warunki są czynione w kilku dniach między tobą a pysznymi frytkami ze słodkich ziemniaków. Zamiast tego idziemy od razu do sedny i ściąć na noc skrobi ze skórą, żeby stworzyć chrupiącą powłokę.

Essentials for Making Crispy Sweet Potato Fries

Pieczenie frytek ze słodkich ziemniaków nie jest tak proste, jak krojenie słodkich ziemniaków, a następnie pieczenie ich, ale jest pełne blisko! Z góry punktu widzenia mają piecze (te piece) tych frytek, ustawy na 400 ° F i daj mi czas na rozdzielczość ogrzanie.

Należą do nich funta. Obrać słodkie ziemniaki i pokroić na ćwiartkowe kliny. To tajemnica polega na rzuceniu tych frytek ze skrobią kukurydzy i solą, a następnie ropy. Ułóż bataty w równomiernej ostrości na uścielonym blachy do pieczenia. Piec frytki przez 20 do 25 minut, przerzucając tylko raz.

Kilka porad na temat ulubionych pieczonych frytek

• Pokrój ziemniaki tak równomiernie, jak to możliwe: Im bardziej jednolite frytki, tym bardziej równomiernie się upieczą. Celuj na grubość 1/4 cala. Duże frytki będą się piec za długo, a cienkie frytki będą tłuste i wiotkie.
• Dobrze posmaruj słodkie ziemniaki: Można odrzucić ziemniaki, a następnie spróbować shake-and-bake. Daje bardziej równomierną powłokę i co najważniejsze, mogę zadać moim dzieciom ten krok.
• Upiecz je, nie upiecz: Długi, niski piec (powiedzmy 375 ° F lub mniej) szybki, że będzie miękki, ale nigdy nie będzie chrupkie. Niedokładnie tę temperaturę należy przestrzegać do 400 ° F, aby uzyskać gorący, szybki pieczeń. To decydujący krok do otrzymania chropowatej powłoki i delikatnego wnętrza.
• Odwróć je raz, nigdy więcej: Możliwe pomyślne, że obracanie lub obracanie frytek podczas ich upieczenia mocnego równomierne gotowanie frytek, ale powłoka potrzebuje czasu, aby ustawić przed obróceniem frytek.

(Image credit: Lauren Volo)

Przyprawię twoje chrupiące pieczone w piecu frytki

Po uformowaniu tego składnika można użyć potrawę do pieczenia ziemniaka lub ziemniaka. Od czasu do czasu robimy te słodkie frytki z łyżeczką cukru i 1/4 łyżeczki cynamonu dodawanej do słodkości przed pieczeniem jako słodka przekąska po szkole. Możesz dodać czosnek, cebulę lub proszek imbirowy. Wędzona papryka dodana do skrobi musi być gotowa do pieczenia i tworzenia ciemów słodkie frytki ziemniaczane. Bardzo popularne jest także łączenie tych produktów.