Kolacja jest zawsze nieskończenie bardziej ekscytująca, gdy są ciastka. Łuszcząca się, maślanka lub kropla, nie obchodzi mnie to – po prostu przynieś do domu ciastka! Poświęcenie czasu na pracę z zimnym masłem i roladowanie i wycinanie ciasta nie jest czymś, na co zawsze mam czas, szczególnie w dni powszednie, ale jest to najłatwiejszy przepis na herbatniki od zera, jaki kiedykolwiek zrobiłeś. Wymaga tylko dwóch prostych składników, bez toczenia i cięcia, i tylko kilka minut swojego czasu. A dzięki temu nirwana biszkoptowa jest twoją każdą noc tygodnia.
(Źródło zdjęcia: Maria Midoes)
Najłatwiejszy przepis na ciastka, kiedykolwiek
Kiedy mówię, że to najprostszy przepis na herbatniki od zera, jakie kiedykolwiek zrobisz, nie przedstawiam tych twierdzeń lekko. Wszystko, czego potrzebujesz, to samorosnąca mąka i pełnotłusty zwykły jogurt grecki. Ponieważ jogurt jest głównym składnikiem tych herbatników, są one pikantne, o smaku podobnym do chleba na zakwasie. Nie będą mieli maślanego smaku jak standardowe herbatniki, ale są bardzo miękkie i pełne białka; nikt nie zaprotestuje, gdy na stole będzie kosz z tymi pięknościami. Poza tym lista składników jest tak łatwa do zapamiętania: Wymieszać mąkę i jogurt grecki w równych proporcjach. Poniższy wzór zawiera około dziewięciu herbatników, więc przeskaluj tę recepturę w górę lub w dół, w razie potrzeby.
Formuła: 1 1/2 szklanki samorosnącej mąki + 1 1/2 szklanki jogurtu.
Dodaj dodatki z Abandon
Ten przepis można łatwo dostosować. Pomyśl o tych ciasteczkach jako o możliwości wykorzystania tego, co jest w lodówce, dodając zioła, posiekany ser, pokrojoną szynkę, pokruszony bekon, pokrojone na słońcu pomidory lub nawet posiekane oliwki do ciasta przed pieczeniem.
Bez toczenia lub cięcia ciastek,
Zamiast brudzenia blatu zagniatać i wycinać biszkopty, wystarczy wyłożyć ciasto bezpośrednio na blachę do pieczenia (stąd nazwa “upuść ciastka”), a następnie włożyć całą tacę do piekarnika.
Jak zrobić 2-składnikowy jogurt upuścić ciasteczka
Sprawia, że 9 zwykłych herbatników (więcej, jeśli masz dodatki)
Czego potrzebujesz
Składniki
- 1 1/2 kubki
Mąka samorosnąca
- 1 1/2 kubki
zwykły pełnowartościowy jogurt grecki
- Opcjonalne dodatki (wybierz 1 lub 2):
-
Drobno posiekane świeże zioła: 1/4 szklanki pietruszki, oregano, bazylii, kolendry, szalotki lub szczypiorku, LUB 2 łyżki rozmarynu lub tymianku
- 1/2 Puchar
posiekany ser cheddar, szwajcarski lub parmezan
- 1/2 Puchar
pokruszony feta lub ser pleśniowy
- 1/2 Puchar
szynka o małej kostce lub pokruszony, ugotowany boczek
- 1/2 Puchar
drobno pokrojone suszone pomidory lub oliwki
- Sprzęt
-
Miska do mieszania
-
Miarki i łyżki
-
Papier do pieczenia
-
Pergamin
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik: Ułóż półkę na środku piekarnika i podgrzej do 400 ° F. Wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
-
Wymieszaj ciasto: Umieść mąkę, jogurt i wszelkie dodatki, jeśli są używane, w dużej misce. Wymieszaj drewnianą łyżką lub gumową szpatułką, aż powstanie wilgotne, kudłate ciasto i nie pozostaną suche kawałki mąki.
-
Upuść ciasto: Używając miarki 1/4 kubka, upuść ciasto na blachę do pieczenia, rozsuwając herbatniki co najmniej 1 1/2 cali od siebie.
-
Upiec herbatniki: Piec do złotobrązowego w plamach na górze, od 15 do 20 minut. Ostudzić nieco przed podaniem.
Uwagi do przepisów
- Samosiejszy substytut mąki: W misce zmierzyć 1 1/2 kubka uniwersalnej mąki. Wyjmij 2 1/2 łyżeczki mąki i umieść z powrotem w pojemniku na mąkę. Dodaj 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli drobnej do miski i wymieszaj razem.
- Przechowywanie: Herbatniki mogą być przechowywane w lodówce do 3 dni lub zamrożone do 1 miesiąca. Rozgrzać w piekarniku o temperaturze 300 ° C, aż się rozgrzeje.