Uczenie się, jak zaparzyć czarną herbatę, nie polega na byciu wybrednym. W rzeczywistości nie ma JEDNEGO właściwego lub niewłaściwego sposobu, aby to zrobić! Jednakże, stosując się do kilku wskazówek, możesz w pełni cieszyć się czarnymi herbatami i docenić wszystkie subtelności i niuanse, które mają do zaoferowania.
Herbata
Ten samouczek dotyczy czarnej herbaty. (Aby uzyskać opis różnych rodzajów herbaty, zobacz Co powinieneś wiedzieć o czarnej herbacie.) Chociaż wszystkie czarne herbaty mają pewne cechy wspólne, istnieje wiele zmiennych – rodzaj herbaty, rozmiar liści, sezon zbiorów itp. – i dlatego nie ma jednego standardu dla parzenia czarnej herbaty. Rozważ to jako przewodnik, ale ostatecznie zaufaj własnemu podniebieniu. Eksperymentuj i zobacz, co Ci smakuje najlepiej.
Jako ogólną zasadę, użyj od 2 do 3 gramów liści herbaty na 6 uncji wody. Pomiar masy jest korzystniejszy, ponieważ liście herbaty występują w różnych rozmiarach. Jeśli chcesz zmierzyć objętościowo, zacznij od 1 zaokrąglonej łyżeczki. W przypadku większych rozmiarów liścia możesz użyć od 1 do 2 łyżek stołowych. Ponownie eksperymentuj, aby zobaczyć, co działa dla Ciebie.
Woda
Woda, której używasz, jest może równie ważna jak liście herbaty. Niezależnie od tego, czy jest to woda z kranu, filtrowana czy źródlana, powinna dobrze smakować. Unikaj wody destylowanej, która może smakować płasko. Zacznij od świeżej, zimnej wody, której wcześniej nie gotowano.
Jako ogólną zasadę, pozwól wodzie dojść do wrzenia. W zależności od tego, z jakiego eksperta skorzystasz, idealna temperatura może wynosić od 190 ° do 212 ° F, którą możesz zmierzyć za pomocą termometru lub po prostu go przyjrzeć. Podgrzanie wody do optymalnej temperatury zapewni odpowiednią równowagę garbników. Jeśli temperatura wody jest zbyt niska, może nie wydobywać pełnego zakresu smaków. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, herbata będzie zbyt garbnikowa i będzie gorzkawa.
The Steeping Time
Jako ogólną zasadę, stromuj herbatę od 3 do 5 minut. Dokładna ilość czasu będzie zależeć od konkretnych liści herbaty, cięcia liści i osobistych preferencji dla mocniejszego lub łagodniejszego naparu. Możesz spróbować herbaty w 3-minutowym znaku, a następnie co 30 sekund, aby odkryć swoje słodkie miejsce. Rób notatki na przyszłość.
→ Wskazówka: Aby zrobić mocną herbatę, używaj więcej liści herbaty, a nie więcej czasu, co sprawi, że herbata będzie gorzka.
Infusers i Sitowniki
Pamiętaj, że potrzebujesz miejsca na liście herbaty, aby się rozwinąć i uwolnić ich smaki. Liście herbaty mogą rozszerzać się od 3 do 5 razy. Z tego powodu bardziej pojemny zaparzacz lub filtr (wykonany ze szkła, metalu lub tkaniny) jest zwykle lepszy od kulistego zaparzacza.
Możesz również zaparzyć liście herbaty bezpośrednio w garnku lub filiżance i odcedzić je podczas nalewania.
Jak zaparzyć czarną herbatę
Sprawia, że 1 szklanka (pomnóż jak chcesz)
Czego potrzebujesz
Składniki
6 uncji wody, plus więcej, jeśli podgrzejesz garnek lub kubek
2 do 3 gramów lub 1 zaokrąglona łyżeczka liściastej czarnej herbaty
Opcjonalnie: mleko, cytryna, cukier, miód, przetwory owocowe (tradycja rosyjska)
Sprzęt
Czajnik do zagotowania wody
Termometr (opcjonalnie)
Czajniczek
Łyżka lub miarka
Filtr lub filtr
Regulator czasowy
Filiżanka herbaty do serwowania
Łyżka do mieszania mleka, cukru, cytryny (opcjonalnie)
Instrukcje
- Podgrzać wodę. Umieść wodę w czajniku i podgrzej ją do wrzenia lub pomiędzy 200 a 212 ° F.
- Wstępnie ogrzać imbryk lub filiżankę (opcjonalnie). Wlać niewielką ilość wrzącej wody do garnka lub filiżanki. Kiedy dzbanek lub kubek są ciepłe, wylej wodę.
- Zmierz liście herbaty. Za pomocą skali odmierzyć 2 do 3 gramów liści herbaty. Alternatywnie, zmierz 1 zaokrągloną łyżeczkę liści herbaty.
- Umieść liście w imbryku lub filiżance. Umieść liście herbaty w doniczce lub kubku, bezpośrednio lub w zaparzaczu.
- Wlewać wodę. Wlej wodę na liście herbaty.
- Przykryj czajniczek lub kubek. Umieść pokrywkę na czajniczku lub, jeśli używasz kubka, przykryj pokrywką lub małym spodkiem.
- Zachowaj to przytulnie (opcjonalnie). Przykryj czajniczek lub filiżankę herbatą przytulną lub grubym ręcznikiem, aby zatrzymać ciepło.
- Ugotuj herbatę. Ustaw czas na 3 do 5 minut. Możesz spróbować herbaty w 3 minuty, a następnie co 30 sekund, aż do gustu.
- Zatrzymaj infuzję. Gdy herbata będzie już gotowa, usuń liście, podnosząc zaparzacz lub nalewając herbatę przez sitko.
- Dodaj mleko, cytrynę lub słodzik (opcjonalnie). Jeśli używasz mleka, podgrzej je stopniowo, najpierw dodając mleko do kubka, a następnie wlewając herbatę. Unikaj łączenia mleka i cytryny, a mleko może się zsuwać.
Uwagi do przepisów
- Ponowne użycie liści herbaty. Całe liście herbaty często mogą być moczone 2 do 3 razy. Z każdym podaniem zwiększaj stromy czas.
Potrzebujesz więcej inteligentnych samouczków, aby załatwiać sprawy w domu?
Zobacz więcej Jak pisać posty
Szukamy również wspaniałych przykładów twojej domowej inteligencji!
Prześlij swoje własne tutoriale lub pomysły tutaj!