Niezależnie od tego, czy przygotowujesz dużą porcję pierogów, czy tylko świeże warzywa do obiadu, jednym z tych bambusowych koszy na parze jest narzędzie do pracy. Korzystanie z nich jest tak proste i sprawia, że takie pyszne jedzenie, będziesz chciał zacząć gotować na parze wszystko, co gotujesz!
Bambusowe koszyki do gotowania na parze wykonane są z blokujących się tacek z perforowanymi dnami, które układają się jeden na drugim. Cały kosz umieszcza się nad garnkiem z gotującą się wodą, aby para unosiła się przez warstwy i gotowała żywność.
Możesz gotować prawie wszystko w koszyku do gotowania na parze, od całych lub plasterków warzyw po potrawy takie jak pierogi i filety rybne. Wszystko, co korzysta z delikatnego gotowania na parze działa dobrze w koszu na parze.
Oto podstawowe kroki do wykonania:
1. Napełnij kosze do gotowania na parze – Najpierw ustaw dno każdej tacy sałatą lub liśćmi kapusty, aby zapobiec przywieraniu jedzenia do kosza. Następnie dodaj żywność, którą chcesz ugotować, w jednej warstwie. Upewnij się, że górna warstwa jest pokryta pokrywką.
2. Napełnij garnek dwoma caliami wody – Upewnij się, że kosz do gotowania na parze pasuje ciasno do (lub więcej) garnka i nie grozi mu przewrócenie. Upewnij się również, że dolna warstwa jedzenia będzie usiąść nad linią wody i nie zostanie zanurzona. Wok tradycyjnie jest używany, ale uważamy, że płytka patelnia działa równie dobrze. Dodaj około 2 cali wody na patelnię i gotuj na małym ogniu.
3. Umieść kosz parowca nad garnkiem – Gdy woda zacznie się gotować, ustaw koszyk na parowniku nad garnkiem. Miej oko na poziomie wody i dodaj więcej, jeśli garnek zacznie wysychać. Sprawdzaj jedzenie okresowo, aż zrobi to zgodnie z twoimi potrzebami.
Możesz dodać więcej smaku do parzonej żywności używając bulionu lub innego płynu zamiast wody. Podszewka z tacami takimi jak liście bananowca, liście pandan, liście shiso, łuski kukurydzy, a nawet liście winogron mogą również dodawać subtelne smaki.
Czy masz parowiec bambusowy? Co gotujesz z tym?
Związane z: Przepis: Ryba gotowana na parze w liściach bananowca
(Zdj .: członek Flickr Nate Robert na licencji Creative Commons)