(Image credit: The Woks of Life)
Od czasu do czasu pojawia się przepis, który ma tyle sensu. Weź na przykład tę kapustę i mieszankę smażyć na brzuchu z wieprzowiną, która ma odpowiednią ilość cukru i tłuszczu, aby zmienić pokorną kapustę w nieodpartą ucztę.
To danie ma również ważną atrakcję w dni powszednie. Przykładem? Receptura rzeczywiście wymaga ręcznego rozdrabniania kapusty, co oznacza, że nie musisz martwić się o tarkę do pudełek lub robot kuchenny. Autor sugeruje takie podejście, ponieważ “surowe, przypadkowo podarte kawałki kapusty oferują różnorodność fakturalną i wykonują świetną robotę wchłaniając więcej sosu i smaku”.
W rezultacie kapusta jest lekko zwiędła, ale nadal chrupiąca; karmelizowany z cukru, ostry z suszonych czerwonych papryczek chili i słony z boczku wieprzowego i sosu sojowego. Innymi słowy, jest naprawdę wysublimowany.
→ Zdobądź przepis: Chińska kapusta wymieszać z The Woks of Life