Ryba jest doskonałym pokarmem do gotowania w ciepłej pogodzie. Jest lekki, dobrze łączy się ze świeżymi warzywami i owocami, a gotowanie trwa tak krótko, że prawie nie możesz zacząć się pocić, stojąc nad grillem. Oto osiem przepisów, które obecnie wydają się nam szczególnie interesujące.
Przed rozpoczęciem warto zapoznać się z poradami eksperta Diane Morgan dotyczącymi grillowania ryb.
Oto przepisy, które zakładamy na lato:
• 1. Grillowane krewetki z kolendrą, wapnem i orzeszkami ziemnymi, od Martha Stewart.
• 2. Kanapki z halibuta z grillowaną sferą Puttanesca, od Coastal Living.
• 3. Grillowany łosoś z sosem limonkowym, od Gourmet.
• 4. Sardynki z grilla, od La Tartine Gourmande.
• 5. Karmazyna na półmorze, od Saveur.
• 6. Grillowany pasiasty bas z cytryną i świeżymi ziołami, od Marthy Stewart.
• 7. Halibut z grilla z Southwestern Rub i Tomatillo Salsa z kuchni Kalyn’s.
• 8. Miso-Glazed Tuna Kebabs od Gourmet.
Związane z: Wideo: Grillowanie czarnego basu z Erikiem Ripertem
(Zdjęcia: MarthaStewart.com, Becky Lulgart-Stayner / Living Coast, John Kernick / Gourmet, Béatrice Peltre, Landon Nordeman / Saveur, Kalyn Denny, Romulo Yanes / Gourmet)