Dauguma “Punch” receptų prisitaiko prie vienos minios: girtuokliai ar ne geriantiems. Tai yra skanus bet kuriuo atveju. Nesvarbu, ar šampanas ar mineralinis vanduo švilpia, hibiscus imbieras perforas jūsų šventėse suteiks spalvingą spindesį.
Kai pradėjau svajoti apie šventinį pompą, iš pradžių iš pradžių maniau, kad spanguolių ar granatų yra, bet, tiesą sakant, buvau šiek tiek pavargęs iš šių ingredientų, kurie pasirodo kasmet kitais gėrimais. Vietoje to aš kreipėsi į atostogų tradiciją iš Jamaikos, kur gėrimas, vadinamas “rūgštyne”, pagamintas iš hibiskų žiedų. Visame pasaulyje džiovintas hibiscus ar roselle yra įmirkytas vandenyje, kad tamsiai raudonos spalvos, sultis ir štampus, o Jamaikoje, ypač hibiscus, kartu su imbieru, skirtu tortui ir maloniai aštraus gėrimui.
Norėdamas tai padaryti, sumaišiau turtingą hibiską ir imbiero bazę su imbiero aliejumi, tada šampanu, putojančiu baltuoju vynu arba putojančiu mineraliniu vandeniu. Nealkoholinei versijai rekomenduoju naudoti tikrą mineralinį vandenį (pvz., “Perrier”), o ne kitus gazuotus vandenis. Jo subtilus mineralinis aromatas ir subtilus burbuliukai yra sudėtingas alkoholio pakaitalas. Bet naudokite bet kokį gazuotą vandenį, kuris jums tinka.
Kalbant apie pakeitimus, ką daryti, jei negalėsite rasti džiovintų hibiskų žiedų (taip pat žinomų kaip “flor de jamaica” Lotynų Amerikos rinkose)? Pabandykite pagaminti stiprią “Hibiscus” arbatos maišelius; Dangaus prieskoniai ir Arbatos respublika yra du plačiai prieinami prekių ženklai.
Hibiscus Ginger Punch
Aptarnauja apie 12
- 4 1/2 puodeliai
vanduo
- 1 puodelis
džiovinti hibiscus ziedai
- 1
(2 colių) gabaliuko imbiero, supjaustyto pjaustytuvu
- 1 puodelis
cukrus
- 4 puodeliai
atšaldytas imbieras ale
- 2
(750 ml) buteliuose atšaldyto šampano, putojančio baltojo vyno arba putojančio mineralinio vandens
-
Neprivaloma: ledas, mėtų, citrinų ar laimų gabaliukų garnyrai
Sujunkite vandenį, hibiskus žiedus ir imbierą. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių. Išjunkite šilumą ir sumaišykite cukraus. Leiskite atvėsti, deformuotis ir atvėsti. (Jei patinka, išsaugokite kai kuriuos iš aukščiausios kokybės hibiscus ziedus, skirtus garnyrui.)
Punch, sumaišykite hibiscus sultis su imbiero aliejumi ir šampanu arba mineraliniu vandeniu. Pailginkite, jei norite ir nedelsdami.
Susijęs: Receptas: Hibiscus-Earl Grey arbata
(Vaizdai: Emily Ho)